Aprenda a Fazer um Manjar Branco Cremoso com Calda de Caramelo

Instruções

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 100 g de coco ralado

Para a Calda de Caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água quente

Modo de Preparo:

Manjar:

1. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho (dissolva bem o amido para evitar grumos).
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
3. Acrescente o coco ralado e misture bem.
4. Despeje o creme em uma forma com furo central, previamente untada com um pouco de óleo para facilitar na hora de desenformar.
5. Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar bem.

Calda de Caramelo:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que ele derreta e fique com uma cor dourada.
2. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos (atenção, pois pode espirrar).
3. Mexa até a calda ficar homogênea e atingir a consistência desejada. Se preferir uma calda mais líquida, acrescente um pouco mais de água.
4. Deixe esfriar antes de usar.

Finalização:

1. Desenforme o manjar em um prato grande e regue com a calda de caramelo.
2. Sirva gelado e aproveite!