Esses biscoitos de maracujá são leves, aromáticos e perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. A receita é simples e prática, feita com poucos ingredientes que você provavelmente já tem em casa. O toque cítrico do maracujá deixa o biscoito delicado e equilibrado no sabor. Além disso, eles assam rápido e ficam com aquela textura que desmancha na boca. Uma opção deliciosa para preparar em qualquer ocasião!

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Biscoito de maracujá

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Preparo 15

Cozimento 20

Total 35

Categoria Café da Manhã

Cozinha Brasileira

Serve 8 porções

Calorias 110 kcal

Ingredientes

150 g de farinha de trigo
50 g de amido de milho
75 g de açúcar
110 g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
10 ml de suco de maracujá concentrado

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Instruções

Em uma tigela, misture a manteiga (ou margarina) com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
Acrescente o suco de maracujá e misture bem.
Adicione a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e macia.
Modele bolinhas pequenas, coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e pressione levemente com um garfo para formar o desenho.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, até que os biscoitos fiquem firmes, mas sem dourar muito.
Retire, deixe esfriar e sirva.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use manteiga em temperatura ambiente para conseguir uma massa mais macia e fácil de modelar.
Não manipule demais a massa para evitar que os biscoitos fiquem duros.
Pressione levemente as bolinhas com um garfo para dar o acabamento característico dos sequilhos.
Se preferir um sabor mais intenso, utilize suco de maracujá concentrado em vez do natural.
Retire do forno assim que firmarem; eles devem permanecer branquinhos, sem dourar muito.

Conservação e Armazenamento

Guarde os biscoitos em potes bem fechados de vidro ou plástico para manter a crocância.
Eles se conservam bem por até 7 dias em temperatura ambiente.
Caso queira prolongar a validade, armazene em geladeira por até 15 dias.
Não é indicado congelar depois de assados, mas a massa crua pode ser congelada por até 30 dias.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a manteiga dá um sabor mais rico e uma textura mais delicada.

O que fazer se a massa ficar muito seca?

Acrescente uma colher de chá extra de suco de maracujá até dar o ponto.

Dá para usar polpa de maracujá com semente?

Não, o ideal é usar apenas o suco peneirado para não comprometer a textura do biscoito.

Posso usar açúcar de confeiteiro no lugar do cristal?

Sim, isso deixa a massa ainda mais leve e o biscoito mais fininho.

Experimente também

Se você gostou dessa receita de Biscoito de Maracujá, vai adorar experimentar outras opções igualmente fáceis e deliciosas para o café da tarde. Uma ótima ideia é preparar a Bolachinha de polvilho doce com coco, que fica leve e crocante, trazendo um sabor caseiro irresistível. Outra sugestão é o clássico Sequilho de limão, delicado e perfumado, perfeito para quem aprecia doces simples que derretem na boca. Essas variações são práticas e rendem muito, ideais para compartilhar com a família.