Se você gosta da clássica combinação Romeu e Julieta, vai se apaixonar por este Biscoito Montanha-Russa. Com massa leve e fofinha, ele é finalizado com pedaços de queijo e goiabada que derretem no forno, criando um contraste irresistível entre o doce e o salgado. Uma receita prática, rápida e perfeita para servir no café da tarde ou surpreender a família com um sabor caseiro cheio de carinho.

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Biscoito montanha-russa romeu e julieta

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Preparo 10

Cozimento 15

Total 25

Categoria Lanche

Cozinha Brasileira

Serve 8 porções

Calorias 180 kcal

Ingredientes

2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce
1 colher (sopa) de sal
100 g de goiabada em cubinhos
100 g de queijo em cubinhos (minas, muçarela ou prato)
Alecrim (opcional)

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Instruções

Preaqueça o forno a 220 °C.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite.
Acrescente o polvilho doce e o sal, batendo até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada.
Distribua os cubinhos de queijo e goiabada sobre a massa.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente.
Se desejar, decore com alecrim.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use queijo de sabor mais neutro, como muçarela ou queijo minas, para equilibrar com a doçura da goiabada.
Corte a goiabada em cubinhos pequenos para que ela não afunde na massa durante o cozimento.
Não bata a massa em excesso, apenas até ficar homogênea, para manter a textura leve.
Asse em forno bem preaquecido para garantir que os biscoitos cresçam e fiquem dourados por fora.

Conservação e Armazenamento

Guarde os biscoitos em pote fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias.
Se preferir, conserve na geladeira por até 5 dias; nesse caso, aqueça rapidamente no forno ou airfryer antes de servir.
Evite congelar, pois a goiabada tende a soltar líquido e alterar a textura após o descongelamento.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o polvilho doce por azedo?

Não é recomendado, pois o polvilho azedo deixará a receita mais seca e quebradiça.

Qual queijo usar para a receita?

Queijo minas, muçarela ou prato são os mais indicados, pois derretem bem e combinam com a goiabada.

Preciso untar a forma?

Sim, mesmo que seja antiaderente, unte levemente para evitar que a massa grude.

Posso dobrar a receita?

Sim, basta dobrar todos os ingredientes, mantendo o mesmo tempo de forno.

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