Este Bolo Crocante de Chocolate está bombando na internet e conquistando todo mundo com sua textura e sabor incríveis! A combinação do bolo fofinho e úmido, coberto por uma ganache cremosa e finalizado com uma camada crocante de cereal com chocolate, é simplesmente irresistível. Cada pedaço derrete na boca e tem aquele toque de crocância que faz toda diferença. É a sobremesa perfeita para impressionar a família e os amigos — e ainda rende muitos elogios!
Bolo crocante de chocolate
Ingredientes
Massa
- 1 ovo
- 130 g de farinha de trigo
- 130 ml de leite
- 130 ml de água morna
- 60 g de óleo
- 200 g de açúcar
- 40 g de cacau em pó
- 5 g de fermento em pó
- 5 g de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- Baunilha a gosto
Calda
- 150 ml de leite quente
- 3 colheres (sopa) de achocolatado
Ganache
- 200 g de chocolate (ao leite ou meio amargo)
- 200 g de creme de leite (1 caixa)
Cobertura Crocante
- 250 g de cereal de milho
- 350 g de chocolate (ao leite ou meio amargo)
Instruções
1. Massa do bolo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Em outra, combine os líquidos (exceto a água morna). Junte as duas misturas e, por último, adicione a água morna, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
2. Calda:
- Misture o leite quente com o achocolatado até dissolver bem.
3. Ganache:
- Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo até formar um creme liso.
4. Cobertura crocante:
- Derreta o chocolate e misture com o cereal de milho até que todos os flocos estejam bem cobertos.
5. Montagem:
- Com o bolo ainda quente, regue toda a superfície com a calda. Espalhe a ganache por cima e finalize com o crocante de cereal coberto de chocolate.
Notas
- Use chocolate nobre de boa qualidade para garantir sabor e brilho na ganache e no crocante.
- Não pule o passo da calda: ela é essencial para deixar o bolo úmido e saboroso.
- Espere o crocante esfriar completamente antes de misturar com o chocolate derretido, para manter a textura.
- Para um sabor mais intenso, substitua parte do achocolatado por cacau em pó na calda.
- Se quiser um toque especial, adicione raspas de chocolate por cima da cobertura já pronta.
- Guarde o bolo em recipiente bem fechado, fora da geladeira, por até 2 dias.
- Na geladeira, ele se mantém fresco por até 5 dias, mas o crocante pode perder um pouco da textura.
- Para conservar o crocante separadamente, mantenha-o em pote hermético, em local seco e fresco.
- Evite congelar, pois o descongelamento altera a textura da cobertura e do cereal.
Experimente também
Se você é fã de sobremesas com textura e sabor marcantes, vai adorar outras receitas que seguem o mesmo estilo deste Bolo Crocante de Chocolate. Experimente o Bolo de Cenoura Fofinho com Casquinha Crocante de Chocolate, que combina massa leve e úmida com uma cobertura que endurece e forma uma casquinha irresistível. Outra ótima opção é o Bolo de Cenoura com Brigadeiro, um clássico brasileiro que une o sabor caseiro da cenoura com o doce cremoso do brigadeiro, criando uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
