Este bolo de batata-doce simples e fofinho é a combinação perfeita de sabor caseiro e textura leve. Feito com batata-doce cozida e poucos ingredientes, ele fica úmido por dentro e douradinho por fora. Ideal para acompanhar um café da tarde ou um lanche rápido, traz aquele gostinho de casa de vó. Uma receita fácil, prática e que agrada a todos!
Bolo de batata-doce
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a batata-doce até formar um creme liso.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando até incorporar.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
Notas
- Cozinhe bem a batata-doce até ficar bem macia antes de amassar.
- Use batata-doce branca ou amarela para um sabor mais suave e textura mais leve.
- Bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador para a massa ficar homogênea.
- Peneire a farinha para deixar o bolo mais leve e aerado.
- Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não murchar.
- Espere amornar antes de desenformar, isso evita que o bolo quebre.
- Guarde o bolo em pote com tampa ou coberto com filme plástico para não ressecar.
- Em temperatura ambiente, dura até 3 dias.
- Na geladeira, pode ser conservado por até 5 dias.
- Para manter a textura, aqueça as fatias no micro-ondas por 10 segundos antes de servir.
- Também pode ser congelado por até 30 dias, já em fatias individuais.
Sim, desde que seja um adoçante culinário próprio para forno e fogão.
Experimente Também
Se você gostou deste bolo de batata-doce simples e fofinho, vai adorar experimentar outras receitas com o mesmo ingrediente. Uma ótima opção é o pão de queijo de batata-doce, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, com textura leve e sabor irresistível. Já quem prefere algo mais doce pode preparar a batata-doce caramelizada, uma sobremesa fácil que realça o sabor natural e a doçura desse tubérculo tão versátil. Essas variações mantêm o toque caseiro e são ideais para quem ama receitas práticas e saborosas.
