Esse bolo de fubá com queijo é daqueles que perfumam a casa inteira enquanto assam. Com textura macia, sabor levemente adocicado e o toque especial do parmesão, ele conquista na primeira mordida. Ideal para acompanhar um café quentinho ou surpreender a família no lanche da tarde. Fácil de fazer e com ingredientes simples, essa receita é puro aconchego!

continua após a publicidade

Bolo de fubá com queijo

Imprima essa receita

Preparo 50

Cozimento 40

Total 1 30

Categoria Bolo

Cozinha Brasileira

Serve 10 fatias

Calorias 220 kcal

Ingredientes

1 xícara (240 ml) de fubá
1 xícara (240 ml) de leite integral (em temperatura ambiente)
3 ovos inteiros
1 xícara (240 ml) de óleo
1 xícara (240 ml) de açúcar
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento químico em pó

continua após a publicidade

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma.
No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo.
Acrescente o fubá e o queijo parmesão ralado. Bata novamente até incorporar bem.
Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.

continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Fubá com Queijo Perfeito

Utilize ovos e leite em temperatura ambiente para garantir uma massa mais homogênea.
O queijo parmesão ralado fino se mistura melhor à massa e dá mais sabor.
Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar o fubá para deixar o bolo mais leve.
Unte bem a forma com manteiga e fubá para que o bolo desenforme com facilidade.
Faça o teste do palito aos 35 minutos de forno — cada forno pode variar.

Conservação e Armazenamento

Após esfriar completamente, guarde o bolo em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
Se preferir, pode armazenar na geladeira por até 5 dias, mantendo a textura um pouco mais firme.
Para aquecer, leve ao micro-ondas por 10 a 15 segundos a cada fatia.
Pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?

Sim, pode usar queijo meia cura ou minas padrão ralado, mas o sabor ficará um pouco diferente.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim. Basta misturar os ingredientes líquidos com um fouet e depois incorporar os secos manualmente.

Posso usar leite sem lactose?

Pode sim. O resultado será muito semelhante ao leite tradicional.

Esse bolo fica muito doce?

Não. O equilíbrio entre o açúcar e o parmesão dá um sabor levemente adocicado com um toque salgado suave.

Experimente também

Se você gostou dessa receita de bolo de fubá com queijo, aproveite para experimentar outras delícias que combinam com um café fresquinho. O Bolo de Milho em Lata no Liquidificador é super prático e fica pronto em poucos minutos. Já o Bolo de Fubá Cremoso é perfeito para quem prefere uma textura mais molhadinha e cremosa no centro. Receitas simples, rápidas e cheias de sabor para variar no lanche!