O Bombom de Limão na Travessa é uma sobremesa fácil, cremosa e irresistível, que combina o azedinho refrescante do limão com a doçura suave do chocolate branco. Ideal para servir geladinho após o almoço ou em ocasiões especiais, ele tem textura leve, sabor equilibrado e um visual de dar água na boca. Prepare essa delícia prática e se prepare para os elogios.
Bombom de limão na travessa
Ingredientes
Para o creme de limão:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 1 xícara (240 ml) de leite em pó integral
- 250 ml de suco de limão natural (ou 2 sucos em pó de limão diluídos em ½ xícara de água gelada)
Para a cobertura de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Decoração:
- Raspas de limão
Instruções
Prepare o creme de limão:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
- Bata até ficar homogêneo e fofo.
- Com o liquidificador ligado, vá adicionando o suco de limão aos poucos até o creme ganhar textura firme e levemente aerada.
Monte a travessa:
- Despeje o creme em uma travessa de vidro média, alise a superfície e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Faça a ganache de chocolate:
- Derreta o chocolate no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa, brilhante e cremosa.
Finalize:
- Espalhe a ganache sobre o creme de limão, cobrindo toda a superfície.
- Polvilhe raspas finas de limão por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Notas
- Use suco natural de limão Taiti para um sabor equilibrado e textura mais cremosa.
- Bata o creme até ficar aerado, mas evite bater demais para não talhar.
- Adicione o suco de limão aos poucos para controlar o ponto do creme.
- Para uma ganache brilhante, misture 1 colher de chá de manteiga após o chocolate derreter.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir para firmar bem as camadas.
- Utilize raspas finas de limão fresco apenas na hora de servir para manter a cor viva.
- Prefira chocolate meio amargo se quiser equilibrar melhor o doce do creme.
- Guarde o bombom de limão em recipiente com tampa, sempre refrigerado.
- Consuma em até 5 dias após o preparo.
- Não congele, pois o limão pode talhar e alterar a textura do creme.
- Mantenha longe de alimentos com cheiro forte na geladeira para não absorver odores.
- Se quiser preparar com antecedência, monte até a etapa do creme e adicione a cobertura no dia de servir.
Experimente também
Se você gostou desse Bombom de Limão na Travessa, vai adorar preparar outras versões igualmente cremosas e refrescantes. O Bombom de Uva e Morango na Travessa é uma opção perfeita para quem gosta de sobremesas com frutas frescas e camadas de chocolate que derretem na boca. Já o Pavê de Limão é uma alternativa clássica, com sabor leve, textura aerada e aquele toque cítrico irresistível. Todas são ótimas pedidas para servir bem geladinhas e surpreender a família com um doce fácil e cheio de sabor.
