A batata salteada com alho, limão e coentro é aquele acompanhamento que transforma qualquer refeição. O alho douradinho realça o sabor, enquanto o limão traz leveza e um perfume cítrico delicioso. O coentro fresco finaliza com cor e frescor, deixando tudo ainda mais irresistível. É simples de fazer, rápida e sempre agrada. Uma opção prática e cheia de sabor para o dia a dia.
Batata salteada com alho, limão e coentro
Ingredientes
- 600g de batatas (com ou sem casca, cortadas em cubos médios)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica (doce ou defumada)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
Instruções
- Coloque as batatas em água fervente com sal e cozinhe por 8–10 minutos, apenas até ficarem al dente. Escorra bem.
- Em uma frigideira grande ou panela larga, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as batatas já escorridas e refogue até ficarem bem douradas por fora.
- Acrescente o alho picado, a páprica, o sal e a pimenta.
- Refogue por 1–2 minutos até o alho começar a soltar perfume.
- Desligue o fogo e misture o suco de limão.
- Acrescente o coentro fresco picado e misture delicadamente.
Notas
- Cozinhe as batatas apenas até ficarem al dente para não desmontarem na frigideira.
- Use manteiga e um fio de óleo juntos para evitar que a manteiga queime.
- Deixe o alho entrar apenas na parte final para não amargar.
- Esprema o limão com o fogo desligado para preservar o sabor cítrico.
- Acrescente o coentro somente na finalização para manter o frescor.
- Utilize frigideira larga para dourar melhor sem cozinhar demais.
- Se quiser mais cor, aumente um pouco a páprica na receita.
- Armazene as batatas prontas em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Espere esfriar completamente antes de guardar para evitar umidade excessiva.
- Reaqueça em frigideira para recuperar a textura dourada.
- Evite congelar, pois a batata perde firmeza e fica aguada.
- Se quiser adiantar o preparo, deixe as batatas já pré-cozidas na geladeira por 24 horas.
Experimente também
Se você gosta de acompanhamentos práticos e cheios de sabor, vale testar outras versões com batata que também fazem sucesso no dia a dia. A batata chips fina e crocante na airfryer é perfeita para quem busca algo leve e rápido, enquanto a batata crocante na air fryer entrega textura dourada e irresistível sem muito esforço. Essas opções combinam com praticamente qualquer prato e são ótimas para variar o cardápio sem complicação.
