Buraco quente
Ingredientes
- 4 pães franceses
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- ½ xícara de milho verde
- ½ xícara de ervilha
- ½ xícara de azeitona verde fatiada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- ½ xícara de molho de tomate
- 200 g de muçarela ralada (ou fatiada)
continua após a publicidade
Instruções
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar demais.
- Junte a carne moída e mexa bem, deixando fritar até secar a água e ficar soltinha.
- Adicione o tomate, o milho, a ervilha, a azeitona e o molho de tomate. Misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde. Reserve.
- Corte os pães ao meio no sentido do comprimento e afunde o miolo.
- Recheie generosamente cada metade com a carne moída.
- Cubra com a muçarela ralada ou fatiada.
- Disponha os pães em uma travessa e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
continua após a publicidade
Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Amasse o miolo do pão para caber bastante recheio sem desmontar.
- Deixe a carne moída bem sequinha antes de rechear para evitar que o pão fique encharcado.
- Use queijo muçarela ralada grossa para gratinar melhor e formar aquela crostinha dourada.
- Leve ao forno já bem quente para derreter o queijo rápido sem ressecar o pão.
- Sirva logo após gratinar para aproveitar o pão macio por dentro e crocante por fora.
- Consuma de preferência no mesmo dia para melhor textura e sabor.
- Guarde o recheio separado do pão na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
- Evite armazenar o pão já recheado para não amolecer.
- Para reaproveitar, monte os pães novamente e aqueça no forno ou air fryer.
- Não é indicado congelar o pão recheado, pois perde textura ao descongelar.
Experimente também
continua após a publicidade
Se você gostou desse buraco quente com carne moída e queijo gratinado, vale a pena variar o cardápio com outras receitas igualmente práticas e saborosas, como a torta de pão com carne moída e requeijão, ideal para aproveitar pães do dia anterior, ou ainda o escondidinho de carne moída com requeijão, uma opção cremosa e perfeita para o almoço ou jantar em família.
