Se você busca uma refeição completa, fácil de preparar e cheia de sabor, essa carne moída refogada com legumes é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e acessíveis, ela combina proteína e vegetais em um só prato. Ideal para o dia a dia, vai bem com arroz, purê ou até macarrão. Uma receita versátil, econômica e deliciosa!

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Carne Moída com Legumes

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Preparo 30

Cozimento 20

Total 50

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Serve 4 porções

Calorias 320 kcal

Ingredientes

500g de carne moída
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura em cubinhos
1 batata em cubinhos
1 abobrinha em cubinhos (opcional)
1/2 xícara de vagem picada
1 tomate picado (sem sementes)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
1/2 xícara de água

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Instruções

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Coloque a carne moída e refogue até dourar, mexendo para soltar bem.
Acrescente sal, pimenta e, se desejar, o extrato de tomate. Misture bem.
Junte a cenoura, batata, abobrinha, vagem e o tomate picado. Misture tudo.
Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Mexa de vez em quando para não grudar.
Acerte o sal se necessário e finalize com cheiro-verde picado.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Prato Perfeito

Corte os legumes em tamanhos semelhantes para cozinharem por igual.
Refogue bem a carne antes de adicionar os legumes para realçar o sabor.
Use tomates maduros ou extrato de tomate para um molho mais encorpado.
Se quiser mais caldo, adicione um pouco de água quente ou caldo de carne caseiro.
Finalize com cheiro-verde ou salsinha para dar frescor ao prato.

Conservação e Armazenamento

Na geladeira: guarde em recipiente com tampa por até 3 dias.
No congelador: congele por até 2 meses, de preferência em porções individuais.
Reaqueça no micro-ondas ou em panela, adicionando um pouco de água se necessário.

Perguntas Frequentes

Posso usar outros legumes?

Sim! Inhame, chuchu, brócolis e até milho vão muito bem nessa receita.

A carne moída solta muita água, o que faço?

Refogue em fogo alto e mexa bem para a carne dourar sem cozinhar no vapor.

Posso fazer sem tomate ou molho?

Pode sim! Basta refogar bem os ingredientes e finalizar com um toque de azeite e cheiro-verde.

Funciona como marmita?

Sim! É uma ótima opção para marmitas, pois mantém o sabor e a textura ao ser reaquecida.

Experimente também

Se você curte receitas práticas com carne moída, aproveite para testar outras delícias que fazem sucesso no dia a dia. O Escondidinho de Polenta com Carne Moída é perfeito pra quem ama conforto em forma de comida. Outra pedida incrível é o Macarrão de Forno com Carne Moída, cremosa e super fácil de fazer.