Quer uma opção prática, saudável e deliciosa para o café da manhã ou lanche? Essa panqueca de banana e aveia é feita com ingredientes simples e fica pronta em poucos minutos. A combinação da banana caramelizada com a massa fofinha é irresistível. Além disso, não leva açúcar, mas o sabor surpreende! Experimente e apaixone-se pela simplicidade dessa receita.
Panqueca de banana com aveia
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos
- 1 banana (metade amassada e metade fatiada)
- Canela em pó a gosto
- Um fio de óleo para untar a frigideira
Instruções
- Em uma tigela, quebre o ovo e misture com um garfo, apenas até a gema e a clara se unirem.
- Acrescente a aveia, a banana amassada e uma pitada de canela. Misture novamente com o garfo até formar uma massinha rústica e bem misturada.
- Em fogo médio/baixo, aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo.
- Coloque as fatias da metade da banana no fundo da frigideira, formando uma base.
- Com cuidado, despeje a massa sobre as fatias de banana e espalhe levemente com uma colher para cobri-las bem.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até as bordas firmarem e a parte de baixo dourar.
- Com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca com delicadeza e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos, até dourar.
- A panqueca está pronta para ser saboreada! Finalize com mais canela ou um fio de mel, se desejar.
Notas
Dicas de Quem Já Fez para uma Panqueca de Banana com Aveia Perfeita
- Use uma banana bem madura para garantir mais sabor e doçura natural.
- Cozinhe sempre em fogo baixo ou médio para não queimar a base antes de firmar a parte de cima.
- Utilize uma frigideira antiaderente e untada apenas com um fio de óleo para facilitar na hora de virar.
- Se quiser a massa ainda mais leve, substitua a aveia em flocos por farelo de aveia.
- Não bata demais a mistura: mexer com garfo é o suficiente para uma textura ideal.
- Essa panqueca é ideal para consumo imediato, ainda quente.
- Caso sobre, armazene na geladeira por até 1 dia em pote fechado.
- Para reaquecer, use uma frigideira antiaderente em fogo baixo ou 30 segundos no micro-ondas.
- Não é indicado congelar, pois a textura pode mudar ao descongelar.
