O bife ao molho gorgonzola é uma daquelas receitas que transformam um simples bife em um prato cremoso e irresistível. Feito com carne fina e macia, ele ganha sabor extra com o molho encorpado de gorgonzola, perfeito para quem gosta de combinações marcantes. É rápido, prático e ideal para um almoço especial sem complicação. Uma receita caseira com cara de restaurante, pronta em poucos minutos.
Bife ao molho gorgonzola
Ingredientes
Para o bife
- 2 bifes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
Para o molho gorgonzola
- 150 g de queijo gorgonzola picado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Leite para ajustar a textura (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Aqueça manteiga e azeite na frigideira e sele os bifes por cerca de 3 minutos de cada lado. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga do molho e junte o gorgonzola até começar a derreter.
- Acrescente o creme de leite e mexa até formar um molho cremoso; coloque um pouco de leite se quiser mais fluido.
- Ajuste a pimenta e volte os bifes para a frigideira apenas para aquecer e envolver no molho.
- Sirva com o molho bem distribuído sobre os bifes.
Notas
- Use bifes bem finos para garantir selagem rápida e carne macia.
- A frigideira deve estar bem quente antes de colocar a carne.
- Não vire o bife muitas vezes; isso evita que ele perca suculência.
- Deixe o molho gorgonzola espessar um pouco antes de colocar a carne de volta.
- Ajuste a intensidade do sabor usando mais ou menos gorgonzola conforme sua preferência.
- Finalize o molho sem ferver após adicionar o creme de leite para manter a cremosidade.
- Armazene o bife com molho em pote fechado por até 2 dias na geladeira.
- O molho pode engrossar ao resfriar; ao reaquecer, adicione um pequeno fio de leite para recuperar a textura.
- Reaqueça em fogo baixo para evitar que o creme de leite talhe.
- Não é recomendado congelar, pois o molho perde textura ao descongelar.
Experimente também
Se você gostou da praticidade deste Filé ao Molho Gorgonzola, outras opções rápidas e saborosas também podem entrar no seu cardápio. O bife ao molho na pressão é uma alternativa perfeita para quem busca maciez e um molho abundante sem esforço. Já o clássico Bife Acebolado é ideal para quem prefere sabores tradicionais e um preparo simples do dia a dia. Essas variações ajudam a diversificar as refeições sem complicar a rotina e mantêm a mesma proposta de praticidade e sabor caseiro.
