Esta receita de carne assada com batatas é perfeita para um almoço ou jantar especial, combinando sabores simples e caseiros com uma apresentação irresistível. A carne, temperada e assada junto com legumes, fica suculenta e cheia de sabor, enquanto as batatas absorvem o molho, tornando-se o acompanhamento ideal. É um prato prático que agrada a todos e transforma uma refeição em um momento inesquecível. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!
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Carne Assada com Batatas
Ingredientes
- 1 kg de carne (alcatra, maminha, contrafilé ou outra de sua preferência)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 4 batatas médias em rodelas
- 1 xícara de água ou caldo de carne
Instruções
- Preaqueça o forno: Ajuste a temperatura para 180°C e deixe aquecendo.
- Tempere a carne: Misture o sal, a pimenta-do-reino e o alho picado ao azeite de oliva. Esfregue a mistura sobre a carne, garantindo que os temperos penetrem bem.
- Prepare a assadeira: Forre o fundo da assadeira com as rodelas de cebola, tomate e batata, criando uma base.
- Adicione a carne: Coloque a carne temperada sobre os legumes.
- Adicione o líquido: Despeje a água ou o caldo de carne ao redor, cuidando para não jogar diretamente sobre os temperos.
- Cubra com papel alumínio: Feche bem as bordas da assadeira para manter o vapor e os sabores concentrados.
- Asse no forno: Coloque a assadeira no forno e asse por 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ajustando o tempo ao ponto desejado da carne.
- Regue durante o cozimento: A cada 30 minutos, abra o papel alumínio e regue a carne e as batatas com o caldo formado. Isso ajudará a manter tudo suculento e saboroso.
- Finalize o prato: Após o tempo de cozimento, retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos para dourar.
- Descanse antes de servir: Retire a carne do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de fatiar.
- Sirva: Fatie a carne e sirva com as batatas e o molho da assadeira.
Equipamentos utilizados:
