O feijão preto é um clássico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor marcante e por ser uma excelente fonte de proteínas e fibras. Esta receita fácil e prática ensina como preparar o feijão preto de maneira rápida, garantindo um resultado delicioso. Perfeita para o dia a dia, ela combina com diversos acompanhamentos e vai agradar toda a família.
Feijão
Ingredientes
- 500g de feijão preto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para o cozimento
Instruções
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Escolha e lave o feijão: Coloque o feijão em uma peneira e lave bem em água corrente. Retire os grãos que estiverem estragados.
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Deixe de molho (opcional): Para reduzir o tempo de cozimento e facilitar a digestão, deixe o feijão de molho em água por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.
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Cozinhe o feijão: Coloque o feijão em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobrir o feijão, cerca de 4 dedos acima do nível do feijão. Acrescente as folhas de louro. Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos após pegar pressão.
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Prepare o tempero: Enquanto o feijão cozinha, aqueça uma panela com óleo e refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
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Misture o tempero ao feijão: Quando o feijão estiver cozido, libere a pressão da panela com cuidado. Em seguida, adicione o refogado de alho e cebola ao feijão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente para engrossar o caldo.
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Ajuste o tempero: Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
