Quer preparar um iogurte natural caseiro simples, saudável e delicioso? Com apenas dois ingredientes e um processo fácil, você pode fazer em casa um iogurte fresco, ideal para consumir puro ou com frutas, mel e granola. Além de econômico, é perfeito para quem busca um alimento versátil e cheio de sabor.
Iogurte Natural
Ingredientes
- 1 litro de leite integral (preferencialmente pasteurizado, não UHT)
- 1 pote de iogurte natural (170g, sem açúcar e sem sabor)
Instruções
-
Aqueça o leite:
Aqueça o leite em uma panela até atingir aproximadamente 45°C. Caso não tenha termômetro, é o ponto em que o leite está quente, mas ainda é suportável ao toque (como uma água morna). -
Adicione o iogurte:
Retire a panela do fogo e misture o pote de iogurte natural ao leite morno. Mexa bem até que o iogurte esteja completamente dissolvido. -
Deixe fermentar:
Transfira a mistura para um recipiente com tampa, como uma tigela grande ou pote de vidro. Cubra o recipiente com um pano ou toalha limpa para manter a temperatura. Deixe descansar em um local morno e seco por 8 a 12 horas, ou até o iogurte atingir a consistência desejada.- Dica: Um forno desligado ou uma caixa térmica são bons lugares para manter a temperatura constante.
-
Refrigere:
Após a fermentação, leve o iogurte à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir. Isso ajuda a firmar a textura.
Dicas Opcionais:
- Mais firmeza: Para um iogurte mais espesso, use leite integral ou adicione 2 colheres de sopa de leite em pó ao leite antes de aquecê-lo.
- Personalize: Sirva o iogurte com frutas frescas, mel, granola ou compotas.
