Nada como um bife à milanesa bem crocante para deixar qualquer refeição mais gostosa! Com uma casquinha dourada e irresistível, essa receita é perfeita para um almoço caprichado. O segredo está na crocância da farinha de rosca e no tempero bem equilibrado da carne. Fácil de fazer, combina perfeitamente com arroz, salada e até batatas fritas. Siga o passo a passo e prepare um prato clássico que todo mundo ama!
Bife à Milanesa
Ingredientes
- 4 bifes de carne (patinho, alcatra ou coxão mole)
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Óleo para fritar
Instruções
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Tempere os bifes: Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
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Prepare a empanada:
- Em um prato, bata o ovo até ficar homogêneo.
- Em dois outros pratos, coloque a farinha de trigo em um e a farinha de rosca no outro.
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Empane os bifes:
- Passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo bem os dois lados.
- Em seguida, passe o bife no ovo batido, certificando-se de cobrir bem.
- Por fim, passe o bife na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
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Frite os bifes:
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente (mas não fumegante), frite os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
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Escorra o excesso de óleo: Retire os bifes da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
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Sirva: Sirva os bifes à milanesa com arroz, salada e batatas fritas, ou o acompanhamento de sua preferência!
