Se você busca uma opção prática, saborosa e ao mesmo tempo mais leve, essa empadinha de frango fit com tapioca na airfryer é a escolha perfeita. Feita sem farinha de trigo, ela combina a leveza da tapioca com o frango desfiado temperado e legumes, resultando em uma massa úmida e nutritiva. O toque especial fica por conta do cubinho de mussarela no centro, que derrete e deixa cada mordida ainda mais deliciosa. Além de saudável, é uma receita rápida, que fica pronta em poucos minutos. Ideal para lanches, marmitinhas ou até como opção para receber amigos de forma simples e caseira.
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Empadinha de frango fit com tapioca
Ingredientes
- 1 xícara (130 g) de goma de tapioca
- 200 g de peito de frango cozido, desfiado e temperado
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de milho verde (opcional)
- 2 colheres de sopa de ervilha (opcional)
- 1 tomate pequeno picado em cubinhos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo mussarela a gosto
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Instruções
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até misturar bem.
- Adicione a goma de tapioca, o frango já cozido, desfiado e temperado, o tomate, o milho, a ervilha, o azeite e os temperos.
- Misture tudo até formar uma massa úmida e homogênea.
- Unte forminhas de empada (de silicone ou alumínio).
- Coloque metade da massa em cada forminha.
- Coloque um pedaço de mussarela no centro.
- Cubra com o restante da massa.
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
- Leve as forminhas para assar por 15 a 20 minutos, até ficarem firmes e bem douradas por cima.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Bata bem os ovos antes de misturar à massa para garantir leveza.
- Use frango bem temperado, pois ele é a base do sabor da empadinha.
- Não exagere no recheio de queijo, para evitar que vaze durante o cozimento.
- Prefira forminhas de silicone, que facilitam na hora de desenformar.
- Se quiser mais crocância, deixe 2 minutos extras na airfryer.
- Mantenha as empadinhas em pote fechado, na geladeira, por até 3 dias.
- Para congelar, espere esfriar completamente, embale em saco próprio e armazene por até 30 dias.
- Para reaquecer, leve direto à airfryer por 5 a 7 minutos a 180 °C.
