O escondidinho de carne é uma receita clássica e prática, perfeita para reunir a família em uma refeição deliciosa. Com uma base de purê de batata cremoso e um recheio saboroso de carne moída bem temperada, o prato agrada todos os paladares. Além disso, é fácil de preparar e pode ser adaptado conforme suas preferências. Confira o passo a passo e prepare essa delícia para o próximo almoço ou jantar!
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Escondidinho de Carne
Instruções
Ingredientes:
Para o purê:
- 1 kg de batata
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
- Requeijão cremoso (opcional)
Para o recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite para refogar
Para a cobertura:
- Queijo muçarela ralado ou parmesão a gosto
Modo de preparo:
Purê:
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.
- Escorra e esprema as batatas ainda quentes.
- Em uma panela, derreta a margarina e adicione as batatas espremidas.
- Misture o leite e ajuste o sal. Se quiser, adicione requeijão para um purê mais cremoso.
- Reserve.
Recheio:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e refogue até que ela esteja cozida e soltinha.
- Acrescente o tomate, pimentão (se usar), sal e pimenta. Cozinhe até o tomate desmanchar e formar um molho.
- Finalize com cheiro-verde picado.
Montagem:
- Em um refratário, coloque uma camada de purê de batatas.
- Adicione a carne refogada por cima.
- Cubra com o restante do purê.
- Salpique o queijo por cima.
Finalização:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo gratinar.
