O Escondidinho de Frango é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor em um prato perfeito para reunir a família. Com camadas de purê cremoso, frango desfiado bem temperado e uma crosta de queijo derretido, ele é ideal para almoços ou jantares aconchegantes. Fácil de preparar e irresistível, é aquele tipo de receita que conquista todos à mesa. Confira o passo a passo e prepare essa delícia hoje mesmo!
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Escondidinho de Frango
Instruções
Ingredientes:
Para o purê:
- 1 kg de batatas (ou mandioca, se preferir)
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
Para o recheio de frango:
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para a montagem:
- 200 g de queijo muçarela ralado ou em fatias
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Prepare o purê:
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
- Escorra, amasse as batatas e misture com a margarina e o leite.
- Ajuste o sal e reserve.
2. Prepare o recheio de frango:
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Acrescente o extrato de tomate, a água, sal, pimenta-do-reino e misture.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até o molho incorporar.
- Finalize com cheiro-verde picado e reserve.
3. Monte o escondidinho:
- Em um refratário untado, espalhe metade do purê no fundo.
- Coloque o recheio de frango por cima, nivelando com uma colher.
- Cubra com o restante do purê.
- Espalhe o queijo muçarela por cima e finalize com o parmesão, se desejar.
4. Asse:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
