Escondidinho de Polenta com Carne Moída: Sabor Caseiro e Irresistível!

Instruções

Ingredientes

Para a polenta:

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Para o recheio:

• 400g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
• Salsinha picada a gosto

Para a cobertura:

• 200g de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

1. Prepare a polenta:

1. Em uma panela, ferva 4 xícaras de água com o sal.
2. Dissolva o fubá na xícara de água restante e adicione à panela, mexendo sem parar para evitar grumos.
3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até a polenta engrossar.
4. Acrescente a manteiga e o queijo parmesão, misture bem e reserve.

2. Prepare o recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída e refogue até secar e dourar bem.
3. Acrescente o tomate picado, o molho de tomate, sal, pimenta e a páprica. Cozinhe por cerca de 5 minutos até ficar bem encorpado.
4. Finalize com salsinha picada e desligue o fogo.

3. Monte o escondidinho:

1. Em um refratário médio, espalhe metade da polenta.
2. Adicione todo o recheio de carne moída.
3. Cubra com o restante da polenta e espalhe bem.
4. Polvilhe o queijo muçarela por cima.

4. Asse e sirva:

1. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
2. Sirva quente e aproveite!