Essa maionese sem óleo é uma alternativa leve e cremosa para a clássica salada de batata, feita com ingredientes simples e preparo rápido. O creme à base de batata, ovos e leite substitui o óleo sem perder sabor, resultando em um acompanhamento versátil, econômico e perfeito para o dia a dia, churrascos ou almoços em família.
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Maionese sem óleo
Ingredientes
- 5 batatas cozidas
- 2 ovos cozidos
- 100 ml de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
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Instruções
- Bata no liquidificador 1 batata cozida, as gemas e o leite até formar um creme.
- Acrescente sal, vinagre e mostarda e misture.
- Pique as outras batatas e as claras dos ovos.
- Coloque tudo em uma tigela, junte o creme, misture bem e finalize com cheiro-verde.
- Leve à geladeira antes de servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
Pode adicionar cenoura cozida, milho ou ervilha sem comprometer a receita. Serve para churrasco?
Sim, é um acompanhamento clássico e combina muito bem com carnes assadas
- Use batatas ainda mornas para que o creme incorpore melhor.
- Bata bem as gemas com a batata até ficar um creme totalmente liso.
- Ajuste o sal somente depois de misturar tudo, pois a mostarda já traz sabor.
- Para mais cremosidade, acrescente um pouquinho mais de leite ao bater.
- Misture delicadamente para não desmanchar os cubos de batata.
- Guarde em recipiente bem fechado na geladeira.
- Consuma em até 48 horas para melhor sabor e textura.
- Não deixe fora da geladeira por longos períodos, especialmente em dias quentes.
- Evite congelar, pois a textura pode alterar após o descongelamento.
Pode adicionar cenoura cozida, milho ou ervilha sem comprometer a receita. Serve para churrasco?
Sim, é um acompanhamento clássico e combina muito bem com carnes assadas
Experimente Também
Se você gostou dessa maionese sem óleo, vale testar outras versões leves e práticas para variar o cardápio do dia a dia. A maionese de leite temperada é uma opção rápida, com sabor suave e perfeita para acompanhar lanches e saladas. Já a maionese verde fit traz um toque fresco e aromático, ideal para quem gosta de receitas mais leves e cheias de sabor, sem abrir mão da praticidade.
