Se você busca uma opção caseira, deliciosa e mais saudável que os industrializados, esses nuggets de frango são perfeitos! Feitos com poucos ingredientes, eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, como mostra a imagem. É uma receita simples, ideal para o dia a dia ou até para vender. Você pode assar, fritar ou preparar na air fryer. Uma forma prática de transformar o frango em um lanche irresistível!

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Nuggets de frango caseiro

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Preparo 40

Cozimento 20

Total 1

Categoria Lanche

Cozinha Brasileira

Serve 15 unidades

Calorias 65 kcal

Ingredientes

500g de peito de frango cru cortado em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de mostarda (opcional)
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de trigo (se necessário para dar liga)
1 xícara de farinha de rosca (para empanar)
Azeite ou óleo para untar (se for assar ou usar na air fryer)

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Instruções

Processe os ingredientes:

No processador, bata o frango, cebola, alho, sal, pimenta, mostarda e o ovo até obter uma massa firme. Se necessário, adicione a farinha de trigo para ajudar na consistência.

Modele os nuggets:

Com as mãos levemente untadas, modele os nuggets no formato desejado.

Empane:

Passe cada nugget na farinha de rosca, pressionando para grudar bem.

Cozinhe:

Na air fryer: 200 °C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
No forno: 200 °C por 25 minutos ou até dourar.
Frito: frite em óleo quente até dourar e escorra no papel toalha.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use frango fresco e bem limpo para garantir sabor e textura ideais.
Triture os ingredientes até formar uma massa firme, mas não totalmente pastosa.
Modele os nuggets com as mãos levemente untadas para evitar que grudem.
Para deixar mais crocante, borrife um pouco de azeite sobre os nuggets antes de assar ou levar à air fryer.
Se optar por fritar, mantenha o óleo quente, mas não em excesso, para dourar por igual sem encharcar.

Conservação e Armazenamento

Na geladeira: guarde os nuggets prontos (crus ou assados) por até 3 dias em recipiente fechado.
No freezer: congele os nuggets crus já modelados e empanados por até 3 meses. Para usar, leve direto ao forno ou air fryer sem descongelar.
Depois de assados: espere esfriar completamente antes de armazenar, para evitar umidade no pote.

Perguntas Frequentes

Precisa mesmo usar ovo na receita?

Sim, o ovo ajuda a dar liga à massa. Se quiser evitar, substitua por uma colher de farinha de linhaça hidratada ou outro ingrediente que ajude na consistência.

Posso substituir a farinha de rosca?

Sim. Farinha de milho flocada triturada, farelo de aveia ou panko também funcionam bem para empanar.

Dá para usar frango já cozido?

Pode, mas o ideal é usar o frango cru para garantir a liga da massa. Com o frango cozido, a textura muda e pode ser necessário ajustar com mais ovo ou requeijão.

É possível assar sem air fryer?

Sim, basta assar em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

Experimente também

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