O nhoque de maionese é uma versão prática e diferente do tradicional, ideal para quem busca rapidez na cozinha sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e preparo simples, a massa fica leve e saborosa. A combinação com carne moída traz um toque caseiro que lembra as refeições de família. Essa receita é perfeita para o almoço ou jantar da semana, sem complicação. Fácil de fazer e deliciosa de comer, vai surpreender a todos à mesa.
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Nhoque de maionese
Ingredientes
Massa:
- 500 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de galinha
Molho:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados (ou 1 lata de molho de tomate pronto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
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Instruções
Massa:
- Em uma panela, coloque o leite, a maionese e o caldo de galinha.
- Acrescente a farinha de trigo de uma vez e continue mexendo até formar uma massa lisa que desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe amornar.
- Modele rolinhos e corte em pedaços pequenos, formando os nhoques.
- Cozinhe em água fervente com sal até subirem à superfície. Retire e reserve.
Molho:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até soltar bem e ficar douradinha.
- Junte os tomates (ou o molho pronto) e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molho encorpar. Finalize com cheiro-verde.
Montagem:
- Em uma travessa, misture os nhoques cozidos ao molho de carne moída.
- Sirva quente e finalize com um pouco de queijo ralado por cima.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use sempre fogo baixo ao preparar a massa, isso evita que o leite transborde e garante que a farinha cozinhe bem.
- Acrescente a farinha de uma só vez e mexa sem parar, assim a massa não empelota.
- Ao cozinhar os nhoques, retire-os da água assim que subirem à superfície para que não fiquem pesados.
- Se preferir um sabor mais suave, troque o caldo de galinha por caldo de legumes.
- Para um toque especial, finalize o prato com queijo parmesão ralado.
- O nhoque cozido pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em pote fechado.
- Caso queira congelar, congele os nhoques ainda crus, dispostos em uma assadeira enfarinhada. Depois de firmes, transfira para saquinhos ou potes, durando até 3 meses no congelador.
- O molho de carne moída pode ser guardado na geladeira por até 4 dias, em recipiente tampado.
- Se congelar o molho separado, ele dura até 90 dias.
