Finalize sua ceia de Natal com um toque clássico e delicioso: Manjar Branco com Calda de Ameixa. Essa sobremesa combina a suavidade do coco com o sabor marcante das ameixas, trazendo equilíbrio e tradição à mesa. Simples de preparar e irresistível, é a escolha ideal para surpreender a família e os amigos nesta data tão especial. Celebre o Natal com um doce que é puro encanto!
Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Instruções
Ingredientes
Para o Manjar:
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- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
Para a Calda de Ameixa:
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 pedaço pequeno de canela em pau (opcional)
- 3 cravos-da-índia (opcional)
Modo de Preparo
Manjar:
- Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o açúcar.
- Dissolva o amido de milho na mistura, mexendo bem para evitar grumos.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau até engrossar e adquirir a consistência de um creme espesso (cerca de 10 minutos após ferver).
- Retire do fogo e despeje em uma forma de pudim (ou forma de sua preferência) levemente untada com óleo.
- Cubra com filme plástico, encostando no creme para evitar a formação de película. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar bem.
Calda de Ameixa:
- Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar, a água, a canela e os cravos (se estiver usando).
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até as ameixas ficarem macias e a calda reduzir, ficando levemente espessa (cerca de 15 minutos).
- Retire do fogo, descarte a canela e os cravos, e deixe esfriar antes de usar.
Montagem:
- Desenforme o manjar em um prato de servir (se tiver dificuldade, passe uma faca ao redor da forma ou aqueça levemente o fundo da forma).
- Regue com a calda de ameixa e decore com algumas ameixas inteiras.
- Sirva gelado.
Equipamentos utilizados:
