O molho tártaro é perfeito para dar um toque especial a peixes, frutos do mar e até batatas fritas. Com poucos ingredientes e preparo rápido, você cria um acompanhamento cremoso e cheio de sabor, onde o frescor dos picles e da salsinha se mistura à cremosidade da maionese. Ideal para servir gelado, ele realça o sabor dos pratos e deixa qualquer refeição mais especial, sendo uma receita simples, prática e que agrada todo mundo.

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Molho tártaro

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Preparo 10

Total 10

Categoria Molho

Cozinha Francesa

Serve 6 porções

Calorias 120 kcal

Ingredientes

1 xícara (chá) de maionese (aprox. 200g)
2 colheres (sopa) de picles bem picados
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
1 colher (sopa) de alcaparras picadas (opcional)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Instruções

Em uma tigela, coloque a maionese, os picles, a cebola e as alcaparras
Adicione o suco de limão e a salsinha.
Misture bem até que fique homogêneo.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para apurar o sabor.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use maionese de boa qualidade para um sabor mais equilibrado.
Pique bem os picles e a cebola para que o molho fique mais homogêneo.
Se quiser um toque extra de frescor, adicione algumas gotas adicionais de suco de limão na hora de servir.
Prepare com antecedência e deixe na geladeira para que os sabores se intensifiquem.

Conservação e Armazenamento

Armazene o molho tártaro em pote de vidro ou plástico com tampa bem fechada.
Mantenha sempre na geladeira e consuma em até 3 dias.
Não congele, pois a textura pode separar e perder a cremosidade.

Perguntas Frequentes

Posso fazer com maionese caseira?

Sim, mas nesse caso consuma no mesmo dia por questões de segurança alimentar.

Dá para substituir as alcaparras?

Sim, pode omitir ou trocar por mais picles.

Fica bom para acompanhar carnes?

Apesar de ser mais comum com peixes, combina bem com frango empanado e até hambúrgueres.

Experimente também

Se você gostou desta receita de molho tártaro, vale a pena testar outras opções de acompanhamentos que podem transformar seus pratos. O molho cheddar é uma escolha deliciosa para hambúrgueres, batatas fritas e nachos, trazendo um sabor marcante e cremoso. Já o molho chimichurri é ideal para carnes grelhadas, com um toque fresco e levemente picante que combina perfeitamente com churrascos e assados. Assim, você amplia seu repertório de molhos e garante mais variedade nas refeições.