Esses biscoitos de tapioca são crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para acompanhar um café fresquinho. Feitos com poucos ingredientes, ficam prontos rapidinho e conquistam pelo sabor. Uma receita simples, prática e cheia de sabor caseiro.
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Biscoito de tapioca
Ingredientes
- 2 xícaras e 1/2 de tapioca hidratada
- 50g de queijo parmesão ralado (1 pacotinho)
- 150g de mussarela ralada
- 1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 4 colheres (sopa) de requeijão (adicione aos poucos até dar o ponto)
- Óleo para untar a forma
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Instruções
- Em uma tigela, misture a tapioca hidratada com o parmesão, a mussarela e o sal.
- Acrescente o requeijão aos poucos, uma colher de cada vez, misturando bem até formar uma massa mais firme, que dê para modelar com as mãos.
- Modele os biscoitinhos no formato que preferir: bolinhas, palitinhos ou pequenos disquinhos.
- Unte uma forma com óleo e distribua os biscoitos, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até começarem a dourar levemente.
- Ou: asse na air fryer a 180°C por 15 a 20 minutos, observando para não queimar.
- Retire, deixe amornar e sirva!
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Biscoito de Tapioca Perfeito
- Use queijo parmesão e mussarela de boa qualidade para realçar o sabor.
- Vá adicionando o requeijão aos poucos, até a massa ficar firme o suficiente para modelar.
- Se quiser biscoitos mais crocantes, asse por alguns minutos a mais, observando para não queimar.
- Experimente adicionar ervas secas como orégano ou chimichurri para dar um toque especial.
- Unte bem a forma para que os biscoitos não grudem, principalmente se não usar papel manteiga.
- Guarde os biscoitos em um pote bem fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias.
- Se quiser conservar por mais tempo, armazene na geladeira por até 5 dias e aqueça na air fryer antes de consumir.
- Também é possível congelar a massa já modelada e assar quando quiser.
