Na Páscoa, nada melhor que uma sobremesa clássica para reunir a família ao redor da mesa. Este pudim de leite condensado é cremoso, com uma calda dourada irresistível e aquele gostinho de tradição que aquece o coração. Fácil de preparar, ele conquista pela simplicidade e pelo sabor. Uma receita que combina perfeitamente com o clima acolhedor da data. Ideal para fechar o almoço de Páscoa com chave de ouro!
Pudim de leite condensado simples
Instruções
Ingredientes:
Para o pudim:
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1 lata de leite condensado (395g)
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2 medidas da lata de leite integral
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3 ovos inteiros
Para a calda:
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1 xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
1. Prepare a calda:
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Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.
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Deixe derreter lentamente, mexendo ocasionalmente até formar um caramelo dourado.
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Com cuidado, adicione a água (vai borbulhar) e mexa até dissolver os torrões de açúcar e formar uma calda brilhante.
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Despeje a calda em uma forma redonda com furo no meio (aproximadamente 20 cm de diâmetro) e espalhe bem. Reserve.
2. Prepare o pudim:
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No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto.
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Acrescente o leite condensado e o leite. Bata até ficar bem homogêneo (cerca de 1 minuto).
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Despeje essa mistura na forma caramelizada.
3. Asse o pudim:
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Cubra a forma com papel-alumínio.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água quente).
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Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até firmar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
4. Resfrie e desenforme:
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Espere o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é de um dia para o outro).
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Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e aqueça o fundo levemente na boca do fogão para soltar a calda.
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Vire com cuidado sobre um prato.
