Receita de Empadão de Carne Moída com Requeijão: Fácil e Saboroso!

Instruções

Ingredientes da massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 150g de manteiga (ou margarina)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de água gelada
• Sal a gosto

Ingredientes do recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 tomate médio sem sementes picado
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de colorau (opcional)
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Massa:

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e uma pitada de sal.
2. Adicione a manteiga: Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e a água: Faça um buraco no meio da farofa, adicione o ovo e, aos poucos, a água gelada. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Descanse a massa: Envolva a massa em um plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Refogue os temperos: Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Cozinhe a carne: Adicione a carne moída e frite até que ela perca a cor rosada.
3. Acrescente o pimentão e o tomate: Junte o pimentão, o tomate e o colorau, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
4. Tempere: Ajuste o sal, a pimenta-do-reino e finalize com o cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar um pouco.
5. Incorpore o requeijão: Misture o requeijão cremoso ao recheio já frio.

Montagem:

1. Abra a massa: Divida a massa em duas partes. Abra a primeira metade com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão.
2. Adicione o recheio: Coloque o recheio de carne moída com requeijão na forma.
3. Cubra com o restante da massa: Abra a outra metade da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
4. Pincele: Pincele com uma gema de ovo batida para dourar.
5. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a massa ficar dourada.