Uma receita prática que junta o sabor da pizza portuguesa com a facilidade de uma torta de liquidificador. A massa fica fofinha e leve, enquanto o recheio leva todos aqueles ingredientes que a gente ama: presunto, queijo, ovos, tomate, milho, ervilha e azeitonas. Ideal para um lanche da tarde, jantar rápido ou até para receber visitas de surpresa.
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Torta pizza portuguesa
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de leite (330 ml)
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (275 g)
- ½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
- 1 cebola pequena picada
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Recheio
- 200 g de presunto picado
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1 gomo de calabresa fatiada fina
- 2 tomates em rodelas
- ½ lata de milho-verde escorrido
- ½ lata de ervilha escorrida
- 2 ovos cozidos em rodelas
- Azeitonas a gosto
- Orégano a gosto
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Instruções
Prepare a massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a cebola e o sal até formar uma mistura homogênea.
Adicione os secos:
- Acrescente a farinha de trigo e o queijo parmesão aos poucos, batendo novamente até ficar liso. Por último, misture o fermento delicadamente com uma colher.
Monte a torta:
- Unte uma forma retangular média com óleo e farinha. Despeje metade da massa, espalhe todo o recheio (presunto, muçarela, calabresa, milho, ervilha e metade das rodelas de tomate). Cubra com o restante da massa.
Finalize:
- Decore por cima com rodelas de tomate, ovos cozidos, azeitonas e orégano.
Asse:
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e ficar firme.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Sempre bata os ingredientes líquidos primeiro para garantir uma massa mais leve e fofinha.
- Acrescente o fermento somente no final, mexendo delicadamente para não perder o efeito.
- Se quiser uma camada mais úmida e saborosa, adicione uma colher de requeijão ou creme de leite junto ao recheio.
- Para um sabor mais intenso, finalize com queijo ralado e orégano por cima antes de assar.
- Depois de assada, a torta pode ser conservada em geladeira por até 3 dias, bem embalada ou dentro de pote fechado.
- Para congelar, espere esfriar completamente, corte em pedaços, embale em papel alumínio ou filme plástico e leve ao congelador por até 30 dias.
- Para consumir depois de congelada, aqueça em forno ou air fryer até ficar novamente macia e aquecida por dentro.
