Esse Recheio de Leite Ninho é a escolha perfeita para deixar bolos, tortas e pavês ainda mais deliciosos. Feito com apenas 3 ingredientes simples, ele não precisa ir ao fogo e fica pronto em poucos minutos. A textura é super cremosa, aerada e com aquele sabor marcante do leite em pó. Uma receita prática que conquista no primeiro pedaço.

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Recheio de leite ninho

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Preparo 10

Total 10

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Serve 10 porções

Calorias 230 kcal

Ingredientes

2 potes de nata bem gelada (300 g cada)
1 caixa de leite condensado gelada (395 g)
200 g de leite em pó (Ninho ou similar)

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Instruções

Coloque a nata gelada em uma tigela e bata com a batedeira até começar a firmar e ficar cremosa.
Acrescente o leite condensado e continue batendo em velocidade média.
Aos poucos, adicione o leite em pó peneirado para evitar gruminhos.
Bata até obter um creme liso, firme e aerado.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar, para ganhar mais consistência.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use a nata bem gelada, direto da geladeira, para garantir que bata e incorpore ar corretamente.
Bata em velocidade média, apenas até o ponto de creme firme, para evitar que vire manteiga.
Peneire o leite em pó antes de adicionar, assim o recheio fica liso e sem gruminhos.
Se quiser mais firmeza, adicione um pouco mais de leite em pó durante o preparo.
Para um sabor mais intenso, use leite Ninho integral em pó, que é mais cremoso.

Conservação e Armazenamento

Mantenha o creme armazenado em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Não é recomendado congelar, pois a nata pode perder a textura e soltar água ao descongelar.
Se for usado como recheio em bolos, conserve o bolo refrigerado e retire 15 minutos antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a nata por creme de leite fresco?

Sim, mas escolha um com no mínimo 35% de gordura para manter a consistência.

O recheio fica muito doce?

Não, o equilíbrio entre nata e leite em pó suaviza o leite condensado.

Posso usar leite em pó comum em vez de Ninho?

Sim, mas o sabor pode ficar menos marcante.

Serve para cobertura também?

Sim, mas como é mais delicado, funciona melhor em bolos gelados e sobremesas cremosas do que em bolos de andar.

Quanto tempo preciso deixar na geladeira antes de usar?

Cerca de 1 hora já é suficiente para ganhar mais firmeza.

Experimente Também

Se você gostou desse recheio de Leite Ninho, vai adorar usá-lo em outras sobremesas que fazem sucesso. Uma ótima opção é preparar um Pavê de Ninho com Morango, que combina a cremosidade do creme com a leve acidez da fruta, criando um contraste perfeito. Outra sugestão é a Torta de Leite Ninho com base crocante de Negresco, que traz o equilíbrio entre o doce suave do recheio e a textura marcante do biscoito. Essas variações aproveitam a mesma receita de recheio e transformam qualquer ocasião em um momento especial.