Nada melhor do que uma rosquinha frita polvilhada no açúcar para acompanhar o café da tarde. Crocante por fora e macia por dentro, essa delícia caseira tem aquele sabor que remete à infância e às receitas da vovó. Fácil de preparar e feita com ingredientes simples, é perfeita para reunir a família e adoçar qualquer momento. Uma receita clássica que nunca sai de moda e conquista a todos!

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Rosquinha frita

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Preparo 25

Cozimento 25

Total 50

Categoria Café da Manhã

Cozinha Brasileira

Serve 25 unidades

Calorias 120 kcal

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Aproximadamente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode variar conforme a massa)
Óleo para fritar
Açúcar refinado ou cristal para polvilhar

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Instruções

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Acrescente a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha. Misture bem.
Junte o sal, o fermento e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar macia, lisa e que não grude nas mãos.
Abra pequenas porções da massa, faça rolinhos e una as pontas formando rosquinhas (ou use um cortador próprio).
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as rosquinhas aos poucos, até ficarem douradas dos dois lados.
Retire, escorra em papel-toalha e, ainda mornas, passe no açúcar refinado ou cristal.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Frite em fogo médio para não dourar rápido por fora e ficar cru por dentro.
Se a massa grudar nas mãos, adicione um pouco mais de farinha, mas sem exagero para não endurecer.
Passe as rosquinhas no açúcar ainda mornas, assim o açúcar adere melhor.
Para variar o sabor, misture canela em pó ao açúcar de polvilhar.
Prefira óleo novo ou bem limpo, pois influencia no sabor e na textura.

Conservação e Armazenamento

As rosquinhas podem ser guardadas em pote de vidro ou plástico bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
Para manter a crocância, evite guardar em geladeira.
Se quiser preparar com antecedência, a massa crua pode ser congelada por até 30 dias. Basta descongelar naturalmente antes de fritar.

Perguntas Frequentes

Posso assar em vez de fritar?

Sim, mas a textura fica diferente. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

Posso substituir o leite por outro ingrediente?

Sim, pode usar água, leite vegetal ou até suco de laranja para dar um sabor especial.

Qual a melhor farinha para essa receita?

A farinha de trigo comum (sem fermento) é a ideal.

Preciso pesar a massa para as rosquinhas ficarem iguais?

Não é obrigatório, mas ajuda a deixar todas do mesmo tamanho e fritarem por igual.

Experimente também

Se você gostou dessa receita de rosquinha frita, vai adorar outras delícias simples e caseiras. O pão frito, macio por dentro e dourado por fora, é uma opção irresistível para variar no café da tarde. Já o clássico bolinho de chuva é uma verdadeira lembrança de infância, perfeito para acompanhar um café quentinho em dias frios. Vale experimentar e se apaixonar por cada sabor.