Cremoso, suave e com sabor marcante de banoffee, este sorvete é a escolha perfeita para quem ama sobremesas caseiras e fáceis de preparar. A banana entra totalmente incorporada, garantindo textura lisa e cor uniforme, enquanto o doce de leite e o biscoito Maria completam o sabor clássico. Sem máquina e com preparo simples, é ideal para servir bem gelado nos dias quentes ou como sobremesa especial após as refeições.
Sorvete de banoffee caseiro
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 2 caixas (400 g) de creme de leite
- 2 bananas bem maduras (nanica ou prata)
- 150 g de doce de leite cremoso
- 1 pacote (120 g) de biscoito Maria ou Maisena
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de baunilha (opcional)
- Canela em pó a gosto (para finalizar)
Instruções
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, as bananas e o suco de limão por 2 a 3 minutos, até ficar bem liso.
- Acrescente o doce de leite e bata rapidamente, só para mesclar.
- Triture o biscoito Maria/Maisena grosseiramente (não vire farinha). Misture à base do sorvete com uma colher, para dar textura sem aparecer demais.
- Despeje o creme em um pote com tampa e leve ao freezer por 3 horas, até ficar bem gelado e parcialmente firme.
- Transfira o sorvete para a batedeira e bata por 1 a 2 minutos, em velocidade média, apenas para quebrar os cristais de gelo e incorporar ar, deixando o creme mais leve e cremoso.
- Volte o sorvete ao pote, tampe e leve ao freezer por mais 3 a 4 horas, até firmar.
- Retire do freezer 5 minutos antes de servir e finalize com canela em pó.
Notas
- Use bananas bem maduras para garantir sabor e cremosidade sem pedaços.
- Bata a base por tempo suficiente para ficar totalmente lisa antes de congelar.
- Não exagere no doce de leite para manter a cor clara e o sabor equilibrado.
- Faça a rebatida na batedeira quando o sorvete ainda estiver cortável, não totalmente duro.
- Deixe o sorvete fora do freezer por alguns minutos antes de bolear.
- Armazene o sorvete em pote bem fechado para evitar cristais de gelo.
- Mantenha no fundo do freezer, onde a temperatura é mais estável.
- Evite abrir o pote várias vezes durante o congelamento.
- Consuma preferencialmente em até 7 dias para melhor textura.
- Não recongele após deixar fora do freezer por muito tempo.
Experimente também
Se você gostou deste sorvete de banoffee caseiro, vale a pena variar o cardápio com outras opções igualmente cremosas e fáceis de preparar em casa. O sorvete de pêssego em calda é uma alternativa refrescante, com sabor suave e textura leve, ideal para os dias mais quentes. Já o sorvete de leite em pó conquista pela cremosidade intensa e pelo sabor marcante, sendo perfeito para quem prefere sobremesas mais tradicionais e versáteis.
