Esse sorvete de pêssego em calda é a escolha perfeita para quem quer uma sobremesa refrescante, cremosa e fácil de fazer em casa. Feito com poucos ingredientes e sem emulsificante, ele tem sabor suave, textura macia e aquele gostinho clássico que lembra sobremesa de família. Ideal para os dias quentes, é uma receita prática que agrada adultos e crianças e pode ser preparada com antecedência para qualquer ocasião.

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Sorvete de pêssego em calda

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Preparo 20

Total 20

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Serve 8 porções

Calorias 280 kcal

Ingredientes

2 latas de pêssegos em calda
1 lata de leite condensado (bem gelado)
2 caixas de creme de leite (bem gelado)

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Instruções

Escorra completamente a calda das duas latas de pêssego.
No liquidificador, bata 1 lata de pêssego até obter um creme liso. Reserve.
Na batedeira, coloque o leite condensado e as 2 caixas de creme de leite juntos, todos bem gelados, e bata até formar um creme firme, aerado e cremoso.
Com uma espátula, misture delicadamente o pêssego batido ao creme.
Pique a outra lata de pêssego em cubos pequenos.
Em um pote com tampa, faça a montagem do sorvete, intercalando o creme com os pedaços de pêssego.
Leve ao freezer por 4 a 6 horas, ou até firmar.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use o leite condensado e o creme de leite bem gelados para garantir mais cremosidade.
Bata o creme até ficar firme, mas sem exagerar, para não virar manteiga.
Incorpore o pêssego batido com movimentos suaves para manter a leveza do sorvete.
Corte os pedaços de pêssego em tamanhos pequenos para distribuir melhor na montagem.
Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar na hora de fazer as bolas.

Conservação e Armazenamento

Armazene o sorvete em pote bem fechado para evitar cristais de gelo.
Mantenha no freezer por até 7 dias para melhor sabor e textura.
Evite abrir o pote com frequência para não comprometer a cremosidade.
Não recongele após descongelar completamente.
Se endurecer demais, deixe fora do freezer por alguns minutos antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso usar só uma lata de pêssego?

Pode, mas o sabor e a textura ficam menos intensos e com menos pedaços da fruta.

Dá para substituir o pêssego em calda por pêssego fresco?

Sim, desde que esteja bem maduro, mas o resultado muda um pouco no sabor e na doçura.

Precisa mexer durante o congelamento?

Não é obrigatório, pois o creme batido ajuda na cremosidade, mas mexer uma vez pode deixar ainda mais macio.

Pode fazer sem batedeira?

É possível, mas a batedeira ajuda a incorporar ar e deixar o sorvete mais leve.

Quanto tempo antes de servir devo tirar do freezer?

Cerca de 5 minutos já são suficientes para o sorvete ficar na textura ideal.

Experimente também

Se você gostou desse sorvete de pêssego em calda bem cremoso, vale a pena testar outras versões caseiras que fazem sucesso aí na sua cozinha. O Sorvete de leite em pó é uma opção clássica, com sabor suave e textura macia, perfeito para quem gosta de sobremesas mais neutras e fáceis de combinar. Já o Sorvete caseiro com Tang é ideal para quem busca praticidade e variedade de sabores, além de ser uma alternativa econômica e muito refrescante para os dias quentes.