Nada melhor do que ter um tempero de alho caseiro sempre à mão para agilizar o preparo das refeições. Com poucos ingredientes, você cria uma pasta saborosa que combina com arroz, feijão, carnes, legumes e muito mais. Além de prática, essa receita garante um sabor intenso e fresco, bem melhor que os temperos industrializados. Fácil de fazer, dura semanas na geladeira e deixa seu dia a dia na cozinha muito mais simples.

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Tempero de alho caseiro

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Preparo 10

Total 10

Categoria Tempero

Cozinha Brasileira

Serve 20 porções

Calorias 25 kcal

Ingredientes

200 g de alho descascado
1 colher de sopa de sal
100 ml de óleo (ou azeite, se preferir)
Suco de 1 limão (opcional, ajuda na conservação e sabor)
1/2 cebola pequena (opcional, para dar mais aroma)

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Instruções

Coloque o alho, o sal e a cebola (se for usar) no liquidificador ou processador.
Bata bem até triturar.
Adicione o óleo aos poucos enquanto continua batendo, até formar uma pasta cremosa.
Se quiser, acrescente o suco de limão para realçar o sabor e aumentar a durabilidade.
Transfira para um pote de vidro esterilizado com tampa.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use alho fresco e de boa qualidade para garantir sabor mais marcante.
Bata aos poucos, adicionando o óleo devagar para obter uma textura cremosa.
O sal é fundamental não só para o sabor, mas também para ajudar na conservação.
Se quiser variar, adicione ervas frescas como salsinha, cebolinha ou manjericão.

Conservação e Armazenamento

Guarde o tempero em pote de vidro bem esterilizado e com tampa.
Conserve sempre na geladeira.
Para prolongar a durabilidade, cubra a superfície com uma fina camada de óleo.
Consumir preferencialmente em até 30 dias.

Perguntas Frequentes

Preciso usar cebola no tempero?

Não é obrigatório, mas ela dá mais aroma e sabor.

Posso usar azeite no lugar do óleo?

Sim, o azeite deixa o sabor mais suave e sofisticado, mas pode encurtar um pouco a durabilidade.

Esse tempero substitui o alho fresco nas receitas?

Sim, basta usar a mesma quantidade aproximada que usaria do alho triturado na hora.

Posso congelar o tempero?

Pode, em pequenas porções. Assim, dura até 3 meses sem perder sabor

Experimente também

Se você gostou dessa receita de tempero de alho caseiro, vai adorar conhecer outras opções que combinam muito bem com o dia a dia na cozinha. Uma boa sugestão é preparar um delicioso creme de alho, perfeito para acompanhar churrascos e pães. Outra ideia prática e saborosa é a farofa de alho com cheiro-verde, que dá um toque especial a refeições simples ou mais elaboradas. Essas receitas, assim como o tempero, são fáceis de fazer e trazem ainda mais sabor para sua mesa.