Essa torta fria de salpicão é perfeita para dias quentes ou para servir em festas e lanches. Feita com pão de forma e um recheio cremoso de frango desfiado, cenoura e maionese, ela é leve, saborosa e fácil de montar. Fica ainda melhor depois de gelada, com o sabor bem apurado e a textura suave que derrete na boca.
Torta fria de salpicão
Ingredientes
Para o recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara de uvas-passas pretas
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem:
- 2 pacotes de pão de forma sem casca
- Maionese suficiente para espalhar entre as camadas e cobrir
- Batata palha para decorar
Instruções
Prepare o recheio:
- Em uma tigela, misture o frango desfiado com a cenoura ralada, as passas e o cheiro-verde.
- Acrescente a maionese e o creme de leite, mexendo até formar um creme uniforme e bem úmido.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Monte a torta:
- Faça uma camada de pão de forma.
- Espalhe parte do recheio por cima, alise com uma espátula, e cubra com outra camada de pão.
- Repita até finalizar com o pão na parte superior.
Finalize:
- Espalhe uma camada fina de maionese sobre o topo.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Decore:
- Na hora de servir, espalhe batata palha por cima e, se quiser, finalize com um pouco de cebolinha picada.
Notas
- Cozinhe o frango com temperos simples para deixar o sabor neutro e combinar melhor com a maionese.
- Use pão de forma fresco para evitar que as fatias quebrem durante a montagem.
- Misture o recheio com cuidado para não deixar o frango ressecado.
- Monte a torta com antecedência e mantenha na geladeira para firmar bem.
- Espalhe a maionese com uma espátula lisa para um acabamento uniforme.
- Acrescente um toque de requeijão se quiser uma textura ainda mais cremosa.
- Mantenha a torta sempre refrigerada, coberta com filme plástico.
- Consuma em até 3 dias para garantir sabor e textura ideais.
- Evite deixar fora da geladeira por mais de 1 hora, especialmente em dias quentes.
- Não congele, pois o pão perde a maciez e a textura do recheio muda após o descongelamento.
Experimente também
Se você gostou dessa torta fria de salpicão cremosa, vai adorar testar outras receitas com frango que também fazem sucesso nas refeições do dia a dia. Experimente o Salpicão de Frango, que é uma versão leve e refrescante para servir como acompanhamento, ou o Fricassê de Frango, cremoso e gratinado, perfeito para quem prefere pratos quentes. Todas são práticas, saborosas e rendem muito, ideais para variar o cardápio com o mesmo ingrediente principal.
