A Torta Palha Italiana é uma sobremesa prática, chocolatuda e perfeita para quem ama o clássico sabor da palha italiana, mas quer uma versão mais bonita e fácil de servir. Com camadas de brigadeiro cremoso e bolacha, ela fica firme, intensa e irresistível. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o fim de semana sem complicação. É daquelas receitas que impressionam com pouco esforço e agradam todo mundo.
Torta palha italiana
Ingredientes
Creme de Brigadeiro
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 caixas de creme de leite
- 250 g de chocolate amargo picado
Montagem
- 2 pacotes de bolacha Maisena
- 200 ml de leite (para umedecer)
- Farofa de bolacha para decorar (opcional)
Instruções
Creme de Chocolate
- Em uma panela grande, coloque leite condensado, manteiga, chocolate amargo e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar.
- A mistura vai ferver bastante; continue até atingir ponto de brigadeiro firme, soltando bem do fundo da panela.
- Desligue e deixe esfriar um pouco antes da montagem.
Montagem
- Use uma forma com fundo removível.
- Forre o fundo com papel manteiga para facilitar ao desenformar.
- Espalhe uma camada fina de creme.
- Umedeça levemente as bolachas no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Cubra com mais creme e repita o processo, alternando bolacha e creme até finalizar.
- Se quiser, polvilhe farofa de bolacha no topo.
Geladeira
- Leve para gelar por no mínimo 2 horas antes de desenformar.
Servir
- Passe uma faca nas laterais para soltar e retire o aro.
Notas
- Mexa o creme o tempo todo para não grudar no fundo e não empelotar.
- Deixe o creme amornar antes da montagem para manter as camadas bem definidas.
- Umedeça as bolachas rapidamente no leite para não desmanchar.
- Prefira chocolate amargo para equilibrar a doçura do leite condensado.
- Aperte levemente cada camada para evitar espaços vazios na torta.
- Utilize forma de fundo removível para desenformar sem quebrar.
- Gelar bem é essencial para conseguir fatias firmes.
- Mantenha a torta na geladeira, bem tampada, por até 5 dias.
- Para congelar, embrulhe em plástico filme e armazene por até 30 dias.
- Evite congelar com farofa de bolacha em cima para não perder a crocância.
- Descongele na geladeira, nunca em temperatura ambiente.
- Não deixe fora da geladeira por longos períodos, pois o creme amolece.
Experimente também
Se você gosta da cremosidade e das camadas dessa torta, vale explorar outras versões deliciosas que seguem a mesma proposta prática e irresistível. A textura da Palha Italiana de Paçoca é perfeita para quem gosta de um toque mais rústico e sabor de amendoim, enquanto a Palha Italiana de Leite em Pó entrega uma sobremesa mais suave e adocicada, ótima para quem prefere sabores mais leves. Ambas são ótimas alternativas para variar o cardápio mantendo a mesma facilidade de preparo e o visual bonito que faz sucesso em qualquer mesa.
