O bolo pamonha é uma daquelas receitas que carregam memória afetiva e sabor de infância. Feito com milho, queijo e ingredientes simples, ele é perfeito para quem busca uma sobremesa ou lanche caseiro com gostinho de festa junina. Seu preparo é prático e rápido, e o resultado é um bolo úmido, macio e levemente cremoso. Ideal para acompanhar um café fresquinho, agrada toda a família. Uma opção irresistível para qualquer momento do dia!
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Bolo pamonha
Ingredientes
- 2 latas de milho verde (lavadas e escorridas)
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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Instruções
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite e a manteiga até formar uma mistura cremosa.
- Acrescente o açúcar e o queijo parmesão e bata novamente.
- Adicione a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.
- Por último, coloque o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use milho fresco se possível, pois deixa o bolo ainda mais saboroso e aromático.
- Bata bem a massa no liquidificador para garantir uma textura homogênea.
- Se quiser um sabor mais marcante, adicione um pouco de coco ralado à massa.
- Evite abrir o forno antes de 30 minutos para que o bolo não murche.
- O queijo parmesão ralado faz toda a diferença no sabor final, não substitua por queijos muito suaves.
- O bolo pode ser mantido em temperatura ambiente, coberto, por até 2 dias.
- Na geladeira, ele dura até 5 dias sem perder a umidade.
- Para conservar por mais tempo, corte em fatias, embale em filme plástico e congele por até 2 meses.
- Para consumir após congelado, basta aquecer no micro-ondas ou forno até ficar macio novamente.
