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Bolinho de atum

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Preparo 20 minutes
Cozimento 15 minutes
Total 35 minutes
Categoria Aperitivo
Cozinha Brasileira
Serve 10 unidades
Calorias 180 kcal

Ingredientes
  

  • 300g de batata cozida e amassada
  • 2 latas de atum (em água ou óleo, bem escorrido)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Farinha panko ou farinha de rosca (para empanar)
  • Azeite em spray (opcional)
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Instruções
 

  • Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse com garfo ou espremedor.
  • Misture a batata amassada com o atum escorrido, o sal e a cebolinha. Mexa até formar uma massa firme.
  • Modele bolinhas do mesmo tamanho com as mãos, pressionando bem.
  • Passe cada bolinha na farinha panko ou farinha de rosca até cobrir toda a superfície.
  • Disponha os croquetes na air fryer, borrife um pouco de azeite (opcional) e asse a 180 °C por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
  • Sirva ainda quentes!
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Cozinhe bem a batata para que ela fique fácil de amassar e forme uma massa firme.
  • Escorra o atum completamente para evitar que a massa fique úmida demais.
  • Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco de aveia ou farinha para dar mais consistência.
  • Modele os bolinhos do mesmo tamanho para assar por igual.
  • Borrifar azeite antes de levar à airfryer deixa os bolinhos mais douradinhos e crocantes.
Conservação e Armazenamento
  • Depois de assados, os bolinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias, em pote fechado.
  • Para congelar, modele os bolinhos ainda crus e armazene separados por plástico-filme.
  • Na hora de consumir, leve os bolinhos congelados direto à airfryer, aumentando o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos.
  • Evite reaquecer no micro-ondas, pois a crocância se perde. Prefira a airfryer ou forno.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de peixe no lugar do atum?
Sim. Sardinha ou frango desfiado também funcionam bem na mesma proporção.
A receita funciona com batata-doce?
Funciona sim. O sabor muda um pouco, mas o resultado também é saudável.
Precisa empanar obrigatoriamente?
Não é obrigatório, mas o empanado ajuda a dar crocância. Se preferir sem, asse direto — só não ficará tão dourado.
Dá pra fazer no forno convencional?
Sim. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
Experimente também
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