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Kibe fit na airfryer

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Preparo 15 minutes
Cozimento 25 minutes
Total 40 minutes
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Serve 10 unidades
Calorias 80 kcal

Ingredientes
  

  • 500g de carne moída
  • 250g de couve-flor cozida e bem picada (ou triturada)
  • 100g de cebola picada
  • Hortelã fresca picada a gosto
  • Sal e temperos a gosto (pimenta-do-reino, cominho, alho em pó, etc.)
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Instruções
 

  • Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a couve-flor, a cebola, a hortelã e os temperos até formar uma massa uniforme.
  • Modele os kibes no tamanho que preferir.
  • Distribua os kibes na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles.
  • Asse a 190 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem bem dourados por fora.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Kibe Fit Perfeito
  • Cozinhe a couve-flor no vapor, não na água, para evitar excesso de umidade na massa.
  • Pique bem a couve-flor depois de cozida, quase como uma farofa úmida, para facilitar a mistura com a carne.
  • Use carne moída com pouca gordura, como patinho ou coxão mole, para um resultado mais firme.
  • Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea — isso ajuda na liga, mesmo sem trigo.
  • Não sobrecarregue a cesta da airfryer; deixe espaço entre os kibes para que assem por igual e fiquem crocantes.
Conservação e Armazenamento
  • Os kibes crus podem ser moldados e congelados por até 3 meses. Coloque em uma forma forrada com papel manteiga, leve ao congelador e, depois de firmes, transfira para um saco ou pote.
  • Depois de prontos, os kibes podem ser guardados na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado.
  • Para reaquecer, basta colocar novamente na airfryer por 5 a 7 minutos a 180 °C.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a couve-flor por outro ingrediente?
Sim, você pode usar abobrinha ralada e bem espremida, mas o sabor e a textura vão mudar.
Essa receita funciona sem hortelã?
Funciona, mas a hortelã dá um frescor muito característico do kibe. Se não tiver, pode usar cheiro-verde.
Precisa untar a airfryer?
Não é necessário, mas se quiser garantir que não grude, pode passar um pincel com um pouco de azeite na cesta.
A receita dá liga mesmo sem trigo?
Sim. A couve-flor cozida e bem picada, junto com a carne, cria uma liga suficiente. Basta misturar bem.
Experimente também
Se você gostou dessa versão leve de kibe feito com couve-flor, há outras receitas na airfryer que também podem surpreender pelo sabor e praticidade. A couve-flor crocante na airfryer é uma ótima opção para servir como entrada ou acompanhamento, com textura leve e douradinha. Outra sugestão é a batata chips fina e crocante na airfryer, perfeita para um lanche saudável ou para acompanhar pratos principais sem pesar na refeição. São receitas simples, rápidas e que combinam bem com o estilo saudável do kibe fit.