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Macarrão cremoso de brócolis com linguiça calabresa

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Preparo 10 minutes
Cozimento 15 minutes
Total 25 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 2 porções
Calorias 450 kcal

Ingredientes
  

  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 maço pequeno de brócolis (somente os buquês)
  • 250 g de macarrão (penne, parafuso ou espaguete)
  • 1 cebola picada
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • ½ copo de requeijão cremoso (100 g)
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
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Instruções
 

  • Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
  • Cozinhe os buquês de brócolis em água fervente com sal por 3 a 4 minutos. Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira, doure a linguiça em rodelas. Acrescente a cebola e o alho, refogando até dourar.
  • Adicione o brócolis ao refogado e tempere com sal, pimenta e orégano.
  • Acrescente o creme de leite e o requeijão, mexendo bem até formar um molho cremoso.
  • Misture o macarrão cozido ao molho e envolva bem. Ajuste o sal e sirva imediatamente.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Utilize macarrão do tipo penne ou parafuso, que segura melhor o molho cremoso.
  • Doure bem a linguiça antes de adicionar os outros ingredientes, isso intensifica o sabor do prato.
  • Se quiser um molho mais leve, substitua o requeijão por cream cheese ou ricota cremosa.
  • Acrescentar um pouco da água do cozimento do macarrão ajuda a deixar o molho ainda mais aveludado.
  • Finalize com queijo parmesão ralado na hora para um sabor extra.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde as sobras em um recipiente bem fechado na geladeira por até 2 dias.
  • Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou creme de leite para recuperar a cremosidade.
  • Não é recomendado congelar, pois o molho com laticínios pode perder textura e sabor ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso trocar a linguiça calabresa por outro tipo de carne?
Sim. Pode usar frango desfiado, bacon ou até mesmo carne moída.
Posso substituir o brócolis?
Pode sim. Couve-flor, espinafre ou abobrinha são ótimas alternativas.
Posso fazer sem requeijão?
Sim. Nesse caso, dobre a quantidade de creme de leite ou adicione queijo cremoso ralado para manter a textura.
Qual o melhor macarrão para esta receita?
Os curtos (penne, fusilli, parafuso) são ideais porque seguram bem o molho.
Experimente Também
Se você gostou desta receita de macarrão cremoso com brócolis e linguiça calabresa, vale a pena experimentar outras versões igualmente práticas e saborosas. Uma ótima opção é o macarrão cremoso com bacon e frango na pressão, que fica pronto em poucos minutos e conquista pelo sabor marcante. Outra alternativa é o macarrão com iscas de carne na manteiga, que combina simplicidade com um toque sofisticado. Essas variações são ideais para diversificar o cardápio e surpreender a família sem complicação.