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Pavê de doce de leite ao creme branco

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Preparo 20 minutes
Total 20 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 12 porções
Calorias 420 kcal

Ingredientes
  

  • 2 potes de nata (600g) (bem gelada)
  • 1 caixa de leite condensado (bem gelada)
  • 600g de doce de leite
  • 100g de creme de leite (1/2 caixinha) (1/2 caixinha)
  • Bolacha maisena (quanto baste)
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Instruções
 

Creme Branco:

  • Em uma tigela, bata a nata bem gelada com o leite condensado até obter um creme firme e homogêneo. Reserve na geladeira.

Creme de Doce de Leite:

  • Misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme liso e cremoso.

Montagem:

  • Em um refratário, alterne camadas de bolacha, creme branco e creme de doce de leite até acabarem os ingredientes. Finalize com o creme branco e polvilhe canela por cima.

Geladeira:

  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Pavê de Doce de Leite ao Creme Branco Perfeito
  • Umedeça as bolachas rapidamente no leite, sem deixá-las encharcar, para manter a estrutura da sobremesa.
  • Utilize nata bem gelada e bata até atingir ponto firme. Parar no tempo certo evita que o creme talhe.
  • Escolha um doce de leite consistente para não escorrer entre as camadas.
  • Prepare com antecedência e deixe gelar por pelo menos 4 horas para que os sabores se integrem e as camadas fiquem firmes.
  • Para uma apresentação mais elegante, finalize com canela polvilhada de forma uniforme.
Conservação e Armazenamento
  • Conserve o pavê sempre refrigerado, em recipiente com tampa ou coberto com plástico filme.
  • O consumo ideal é em até 4 dias após o preparo, mantendo a textura e o frescor.
  • Não é recomendado congelar, pois a nata e o creme podem sofrer alteração na textura ao descongelar.
Perguntas Frequentes
É obrigatório molhar as bolachas no leite?
Não é obrigatório, mas umedecer as bolachas deixa a textura mais macia e ajuda na união das camadas.
Posso trocar a nata por outro ingrediente?
Sim, pode usar creme de leite fresco batido em ponto de chantilly, mas o sabor e a consistência mudam.
O pavê pode ser montado em potinhos individuais?
Sim, é uma ótima opção para porções individuais e também facilita na hora de servir.
Qual tipo de doce de leite é o ideal?
Prefira um doce de leite mais firme, em pasta, para que não escorra e mantenha a estrutura do pavê.
Experimente também
Se você gostou deste pavê de doce de leite com creme branco, vale a pena experimentar outras versões igualmente deliciosas. O Pavê de Ninho com Chocolate combina o sabor suave do leite em pó com camadas cremosas e intensas de chocolate. Já o Pavê de Ninho com Morango traz uma mistura equilibrada entre o doce e o azedinho da fruta, perfeita para quem busca uma sobremesa leve e refrescante. Ambos são ótimas opções para variar o cardápio e surpreender em qualquer ocasião.