Pavê sensação

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Preparo 40

Total 40

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Serve 8 porções

Calorias 340 kcal

Ingredientes

2 caixas de morangos
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite (sem soro)
1 pacote de gelatina sabor morango
400 g de chocolate ao leite ou meio amargo

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Instruções

1. Primeira camada – Morangos frescos

Lave bem os morangos. Pique uma das caixas e espalhe no fundo de uma travessa média. Guarde alguns morangos inteiros para a decoração final.

2. Mousse de morango com gelatina

No liquidificador, bata a outra caixa de morangos com o leite condensado e uma lata de creme de leite até formar um creme uniforme
Prepare a gelatina sabor morango com apenas metade da quantidade de água indicada na embalagem, para ficar mais firme. Depois que ela esfriar um pouco, misture com o creme batido no liquidificador e bata mais alguns segundos.
Despeje essa mousse sobre os morangos picados na travessa. Leve à geladeira até firmar (cerca de 2 a 3 horas)

3. Cobertura de chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso. Misture com a outra lata de creme de leite até formar uma ganache brilhante.
Espalhe delicadamente sobre a mousse de morango já firme.

4. Finalização

Decore com os morangos reservados e, se quiser, adicione raspas de chocolate por cima. Deixe gelar por mais 1 hora antes de servir.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Pavê Sensação Perfeito

Use morangos maduros e firmes para realçar o sabor e evitar que soltem muita água.
Bata bem a gelatina já dissolvida com o creme para garantir uma mousse lisa e bem firme.
Ao espalhar a ganache sobre a mousse, espere que ela esfrie um pouco para não derreter a base.
Se quiser uma sobremesa mais doce, opte por chocolate ao leite; para equilibrar o sabor, escolha o meio amargo.
Deixe o pavê gelar por pelo menos 3 horas antes de servir para garantir boa consistência.

Conservação e Armazenamento

Mantenha o pavê sempre refrigerado, coberto com filme plástico ou em pote com tampa.
Consuma em até 3 dias para melhor sabor e textura.
Não é indicado congelar, pois a textura da mousse pode se alterar ao descongelar.
Morangos frescos sobre a decoração devem ser colocados no dia de servir para evitar escurecimento.

Perguntas Frequentes

Posso usar gelatina sem sabor no lugar da gelatina de morango?

Sim, mas o sabor ficará mais neutro. A gelatina de morango dá mais cor e sabor à mousse.

Qual tipo de chocolate é melhor para a cobertura?

Depende do seu gosto. Chocolate ao leite deixa o pavê mais doce; o meio amargo traz equilíbrio.

Posso usar morangos congelados?

Pode, mas o ideal é usar morangos frescos para melhor textura e aparência na finalização.

É possível montar essa receita em potinhos individuais?

Sim! Fica ótimo para festas e porções individuais, basta seguir as camadas em copinhos.

Preciso usar batedeira?

Não. Toda a receita pode ser feita apenas com liquidificador e uma espátula.

Experimente também

Se você gosta de sobremesas fáceis e cremosas como este pavê sensação, vai adorar outras receitas que também fazem sucesso pela simplicidade e sabor. Uma excelente opção é a Mousse de Maracujá com Suco em Pó, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor marcante da fruta. Outra sugestão deliciosa é a Mousse de Morango com Leite Ninho, que combina o sabor suave do morango com a cremosidade do leite em pó, resultando em uma sobremesa que agrada a todos.