Go Back

Penne ao molho branco com frango

Imprima essa receita
Preparo 35 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 55 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Serve 3 porções
Calorias 520 kcal

Ingredientes
  

Para o frango:

  • 300g de peito de frango em cubos pequenos
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

Para o macarrão:

  • 250g de penne
  • Água e sal para o cozimento

Para o molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite integral
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Instruções
 

Macarrão:

  • Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

Frango:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o alho.
  • Adicione os cubos de frango, tempere com sal e pimenta e doure bem até ficarem levemente dourados.
  • Retire o frango da frigideira e reserve.

Molho branco:

  • Na mesma frigideira, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo por cerca de 1 minuto.
  • Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo constantemente para não empelotar.
  • Cozinhe até o molho engrossar, então tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Finalize com o queijo parmesão e misture bem.

Finalização:

  • Volte o frango dourado para a frigideira com o molho.
  • Acrescente o penne cozido e misture delicadamente até que tudo esteja envolvido pelo molho branco cremoso.
  • Mantenha no fogo baixo por 2 minutos para aquecer bem.

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Penne ao Molho Branco com Frango Perfeito
  • Use leite integral para deixar o molho mais encorpado.
  • Doure bem o frango para garantir sabor e uma textura suculenta.
  • Mexa constantemente o molho para evitar grumos.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado.
  • Para aquecer, adicione um pouco de leite e mexa bem na panela.
Perguntas Frequentes
Posso trocar o frango por outra carne?
Sim, pode usar carne desfiada, presunto ou cogumelos para uma versão vegetariana.
O molho pode ser feito com amido de milho?
Sim, mas a textura muda. A farinha de trigo dá mais cremosidade e corpo.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de penne cremoso com frango, vale a pena explorar outras opções práticas e cheias de sabor. O espaguete ao molho sugo é uma escolha clássica para quem prefere algo mais leve e com aquele gostinho caseiro. Já o macarrão com brócolis e creme de leite é perfeito para variar o cardápio com um toque de verde e muito cremosidade. Experimente essas delícias no seu próximo almoço!