Tábua de frios para o dia dos namorados

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Preparo 20

Total 20

Categoria Aperitivo

Cozinha Brasileira

Serve 2 pessoas

Calorias 600 kcal

Ingredientes

Frios e queijos:

8 fatias finas de salame tipo italiano (algumas moldadas em flor)
6 fatias de queijo tipo suíço ou prato, cortadas em triângulos
10 cubos de queijo prato ou coalho
6 unidades de ovo de codorna em conserva, escorridos
1 bolinha de cream cheese temperado com ervas
1 potinho pequeno de patê cremoso (como maionese com alho ou requeijão com ervas)

Frutas e vegetais:

6 unidades de morango
1 pequeno cacho de uva preta
1 pequeno cacho de uva verde
6 a 8 unidades de tomate-cereja

Petiscos e acompanhamentos:

2 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço
12 a 15 mini torradas tipo bruschetta
6 batatas chips grandes (para formar a flor com cream cheese no centro)

Decoração e ambientação:

2 taças de vinho tinto
Velas pequenas (rechaud) acesas sobre a mesa
Pétalas de rosa vermelhas para decorar
2 guardanapos de pano, dobrados com elegância

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Instruções

Modo de Preparo:

Flor de salame: dobre as fatias ao meio e enrole em círculo, sobrepondo, até formar a flor.
Flor de chips: distribua as batatas como pétalas e posicione o cream cheese temperado no centro.
Em uma tábua retangular de madeira, organize:
Os queijos em blocos separados (cubos e triângulos).
Os frios ao lado ou no centro da tábua.
Os ovos de codorna ao lado dos tomates-cereja.
As frutas agrupadas por cor.
As azeitonas ocupando pequenos espaços.
As torradas bem dispostas, com o patê ao centro.
Finalize com as duas flores decorativas (salame e chips) para um toque especial.
Monte a mesa com as taças de vinho, guardanapos de tecido e velas acesas para completar o clima.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para uma Tábua de Frios Perfeita

Prefira ingredientes frescos e de boa qualidade, mesmo que sejam simples.
Monte a tábua pouco antes de servir para manter a textura dos frios e a crocância das torradas.
Use tábuas de madeira ou ardósia para valorizar a apresentação.
Capriche na composição visual: alterne cores e texturas para deixar a tábua mais atraente.
Deixe o patê e o cream cheese em temperatura ambiente por 10 minutos antes de servir, para ficarem mais cremosos.
Use papel toalha para secar os ovos de codorna e as azeitonas antes de colocar na tábua, evitando excesso de líquido.

Conservação e Armazenamento

Se sobrar algum item da tábua, guarde separadamente em potes fechados na geladeira por até 3 dias.
Evite armazenar batatas chips e torradas junto com ingredientes úmidos, pois perdem a crocância.
Queijos e frios devem ser mantidos refrigerados, bem vedados, e consumidos o quanto antes após abertos.
Ovos de codorna em conserva podem ser mantidos em pote com tampa por até 5 dias após abertos, respeitando as orientações do fabricante.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o salame por outro embutido?

Sim, você pode usar copa, presunto cru ou até peito de peru defumado.

Preciso cozinhar os ovos de codorna?

Não. A receita usa ovos de codorna em conserva, já prontos para consumo.

É possível preparar essa tábua com antecedência?

Sim, mas o ideal é montar no máximo 1 hora antes de servir. Deixe os ingredientes refrigerados e monte a apresentação pouco antes.

O que servir para acompanhar?

Vinho tinto suave ou seco combina bem. Também pode servir com suco de uva integral ou espumante.

Essa tábua serve quantas pessoas?

Foi pensada para 2 pessoas, mas pode ser adaptada conforme a quantidade dos ingredientes.

Experimente também

Se você gostou dessa tábua de frios romântica, vai adorar outras opções para deixar a noite ainda mais especial. Experimente preparar um fondue de queijo cremoso com pães e legumes para um jantar acolhedor a dois. E para a sobremesa, nada melhor que um fondue de chocolate com frutas frescas, perfeito para fechar a noite com doçura e charme.