Esse cachorro-quente de travessa é a escolha perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Cremoso, bem recheado e com batata palha crocante por cima, ele agrada adultos e crianças. Ideal para o almoço em família, lanche reforçado ou até para servir em reuniões. Uma receita simples, econômica e que rende muito.
Cachorro-quente de travessa
Ingredientes
- 500g de salsichas cortadas em rodelas
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 sachê de molho de tomate (300 g)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Massa de liquidificador
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para finalizar
- Batata palha a gosto
Instruções
Recheio
- Aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente os tomates e o pimentão, refogando até formar um molho encorpado.
- Junte a salsicha, o milho e a ervilha.
- Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano.
- Cozinhe por 5 minutos e reserve.
Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
- Acrescente a farinha e o sal, batendo até formar uma massa lisa.
- Por último, misture o fermento delicadamente.
Montagem
- Unte uma travessa e despeje metade da massa.
- Espalhe todo o recheio de cachorro-quente.
- Cubra com o restante da massa, espalhando bem.
Forno
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até a massa crescer e dourar.
Servir
- Finalize com batata palha por cima.
Notas
- Refogue bem o recheio antes de montar para evitar excesso de líquido na massa.
- Deixe o molho levemente encorpado, assim a massa assa por igual e não fica crua no meio.
- Espalhe a massa com cuidado nas bordas para cobrir todo o recheio.
- Use salsicha de boa qualidade para um sabor mais marcante.
- Acrescente a batata palha somente nos últimos minutos de forno para manter a crocância.
- Espere esfriar completamente antes de armazenar.
- Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, armazene em porções individuais sem a batata palha.
- Reaqueça no forno ou air fryer para preservar a textura da massa.
- Evite o micro-ondas se quiser manter a massa mais firme.
Experimente também
Se você gosta de receitas práticas e bem recheadas, vale testar variações que fazem sucesso na mesa. Uma ótima opção é o molho de cachorro quente com creme de leite, que deixa o preparo ainda mais cremoso e suave. Outra alternativa deliciosa é o cachorro-quente de forno com purê de batata, perfeito para quem busca uma versão mais encorpada e ideal para servir como prato principal. Essas variações são fáceis de adaptar e aproveitam a mesma base de ingredientes do dia a dia.
