A sopa de lentilha com cenoura e cebola é uma opção perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e reconfortante. Com uma textura encorpada e ingredientes simples, essa sopa é ideal para aquecer nos dias frios. As lentilhas trazem uma boa dose de proteína e fibras, enquanto a cenoura adiciona um leve adocicado e cor ao prato. Fácil de preparar, esta receita é uma ótima pedida para um jantar rápido e saudável. Sirva com um pouco de cheiro-verde e aproveite uma refeição saborosa e cheia de benefícios para o corpo!
Sopa de Lentilha com Cenoura e Cebola
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas
- 1 cenoura média, picada em cubos pequenos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1,5 litro de água ou caldo de legumes
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto para finalizar
Instruções
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Preparar os ingredientes: Lave bem as lentilhas e reserve.
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Refogar os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
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Adicionar cenoura e lentilhas: Junte a cenoura e as lentilhas à panela e mexa bem para incorporar.
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Adicionar água e temperos: Adicione a água ou caldo de legumes, a folha de louro, sal e pimenta a gosto.
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Cozinhar: Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias e a cenoura bem cozida. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.
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Finalizar: Retire a folha de louro, ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva a sopa quente, finalizando com o cheiro-verde picado por cima.
