Essa cuca de banana com Nutella é daquelas receitas que impressionam já no corte, com camadas bem definidas e recheio generoso. A combinação da banana madura com o creme de avelã cria um contraste perfeito entre doce e cremoso. Por cima, a farofa crocante dá aquele toque clássico de cuca caseira. É simples de fazer e fica com cara (e sabor) de padaria. Perfeita para um café da tarde especial ou para surpreender a família.
Cuca de banana com Nutella
Ingredientes
Massa
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 100g de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
Recheio
- 4 a 5 bananas maduras (cortadas em rodelas)
- 300g de Nutella
Farofa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de canela (opcional)
Instruções
Massa
- Em uma tigela, misture o açúcar, o ovo e a manteiga até formar um creme.
- Adicione o leite e misture.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos.
- Por último, misture o fermento.
Montagem
- Unte uma forma e espalhe toda a massa no fundo.
- Cubra com uma camada generosa de Nutella.
- Distribua as bananas por cima.
Farofa
- Misture a farinha, o açúcar e a manteiga com as mãos até virar uma farofa úmida.
- Espalhe por cima das bananas, cobrindo bem.
Assar
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos.
- A farofa deve ficar dourada e crocante.
Notas
- Use bananas bem maduras, quase passando do ponto, para mais sabor e doçura
- Corte as bananas em rodelas grossas para manter textura no recheio
- Não economize na Nutella, a camada generosa faz toda a diferença
- Aqueça levemente a Nutella antes de usar para facilitar na hora de espalhar
- Não misture a Nutella com a massa, mantenha como camada separada
- Espalhe a farofa sem pressionar, isso garante crocância depois de assada
- Asse em forno já preaquecido para a massa crescer corretamente
- Evite abrir o forno antes de 30 minutos para não murchar
- Espere amornar antes de cortar para o recheio firmar levemente
- Use forma média para deixar a cuca mais alta e bem recheada
- Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias
- Na geladeira, dura até 5 dias mantendo sabor e textura
- Para consumir, aqueça por alguns segundos no micro-ondas
- Pode ser congelada já assada por até 2 meses
- Para congelar, corte em pedaços individuais e embale bem
- Descongele em temperatura ambiente ou direto no micro-ondas
- Evite deixar exposta ao ar para não ressecar a farofa
- Não empilhe pedaços ainda quentes para não umedecer a cobertura
Experimente também
Se você gostou dessa versão, vale muito a pena testar outras combinações igualmente irresistíveis. Uma ótima ideia é a cuca de bombom, que traz um recheio ainda mais indulgente e surpreendente a cada pedaço. Outra opção que faz sucesso é a Cuca de banana com chocolate, perfeita para quem quer manter a base clássica, mas com um toque ainda mais intenso de sabor.
