O bolo formigueiro chama atenção pelo contraste entre a massa clara e os granulados de chocolate espalhados por todo o interior, criando um visual característico a cada fatia. Feito no liquidificador, reúne praticidade e uma textura macia que combina muito bem com um café passado na hora, tornando qualquer lanche mais acolhedor.
Bolo formigueiro de liquidificador
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e bata novamente apenas até formar uma massa lisa.
- Transfira a massa para uma tigela.
- Adicione o chocolate granulado e misture delicadamente com uma espátula para distribuí-lo pela massa.
- Acrescente o fermento químico e mexa suavemente apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Notas
- Bata a massa apenas até ficar homogênea.
- Misture o granulado delicadamente com uma espátula.
- Use granulado de boa qualidade para um visual mais bonito.
- Não misture demais após adicionar o fermento.
- Preencha a forma com no máximo dois terços da capacidade.
- Evite abrir o forno antes de 30 minutos.
- Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.
- Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
Conservação e Armazenamento
- Guarde o bolo em recipiente bem fechado.
- Mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Na geladeira, conserve por até 5 dias.
- Retire da geladeira alguns minutos antes de servir.
- Aqueça rapidamente no micro-ondas para recuperar a maciez.
- Pode ser congelado em fatias por até 3 meses.
- Embale cada fatia em plástico-filme antes de congelar.
- Descongele naturalmente ou aqueça por alguns segundos no micro-ondas.
Perguntas Frequentes Posso substituir o óleo por manteiga? Sim. Utilize cerca de 2 colheres (sopa) de manteiga derretida para obter uma massa igualmente macia, com sabor levemente mais amanteigado. O granulado afunda na massa? Normalmente não. Como a massa é relativamente encorpada, o granulado tende a ficar bem distribuído por todo o bolo. Posso usar chocolate picado no lugar do granulado? Pode, mas o resultado será diferente. O chocolate picado derrete durante o forno, enquanto o granulado mantém o efeito clássico do bolo formigueiro. É possível fazer essa receita sem liquidificador? Sim. Basta misturar os ingredientes líquidos com um fouet, incorporar a farinha aos poucos e finalizar com o granulado e o fermento. Qual forma é mais indicada para essa receita? A forma com furo central de aproximadamente 22 cm proporciona um cozimento mais uniforme e facilita o desenforme. O bolo pode ser servido sem cobertura? Sim. O bolo formigueiro tradicional costuma ser servido sem cobertura, mas também combina muito bem com uma calda simples de chocolate, se desejar um toque extra.
Experimente também
Depois de preparar esse bolo formigueiro de liquidificador, vale a pena conhecer outras versões que trazem novas combinações de sabores sem perder a praticidade. O Bolo formigueiro com cobertura de ganache é uma ótima escolha para quem gosta de um toque mais intenso de chocolate e uma apresentação mais elaborada. Já o Bolo formigueiro de cenoura une a maciez da massa de cenoura ao tradicional granulado de chocolate, criando uma variação diferente e muito saborosa para o café da tarde.
