A rosca de Natal é uma tradição que traz o sabor e a magia das festas para a sua mesa. Com uma massa macia e levemente adocicada, recheada com frutas cristalizadas e nozes, ela é perfeita para compartilhar momentos especiais com a família. Decorada com frutas e cerejas, essa delícia encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência, que simboliza o espírito natalino. Fácil de preparar, é ideal para deixar sua ceia ainda mais completa ou para acompanhar um café quentinho nas manhãs de dezembro. Prepare essa receita com carinho e surpreenda a todos neste Natal! 🎄✨
Rosca de Natal
Instruções
Ingredientes:
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Para a massa:
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 1 gema
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de água morna
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- Raspas de 1 limão ou laranja (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
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Para o recheio:
- 1 xícara de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara de uvas-passas (pretas ou brancas)
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
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Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres de sopa de leite
- Cerejas, frutas cristalizadas ou nozes para decorar
Modo de Preparo:
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Prepare a massa:
- Em uma tigela pequena, misture o fermento com a água morna e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos, até espumar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha (reserve 1/2 xícara para ajustar depois), o açúcar, o sal e as raspas de limão ou laranja (se usar).
- Adicione o fermento ativado, o leite morno, o ovo, a gema, a manteiga e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione a farinha reservada aos poucos.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
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Prepare o recheio:
- Misture as frutas cristalizadas, as passas, as nozes (se usar), o açúcar e a manteiga derretida em uma tigela. Reserve.
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Monte a rosca:
- Após a massa crescer, abra-a em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
- Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como um rocambole.
- Una as pontas para formar uma rosca e transfira para uma forma redonda untada, com um copo no centro para manter o formato.
- Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
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Asse:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele a superfície da rosca com leite ou gema para dourar e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até ficar dourada.
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Finalize:
- Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até formar um glacê espesso. Espalhe sobre a rosca já fria.
- Decore com cerejas, frutas cristalizadas ou nozes.
