Quer uma receita prática, saborosa e que rende bem? O Frango com Mandioca na Panela de Pressão é perfeito para isso. A mandioca derrete na boca, o frango fica super macio e o molho encorpado é de lamber os dedos. Tudo feito em uma única panela, com poucos ingredientes e muito sabor. Ideal para aquele almoço caseiro que agrada todo mundo!
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Frango com mandioca na panela de pressão
Ingredientes
- 1kg de frango (coxa, sobrecoxa, frango a passarinho)
- 500g de mandioca em pedaços
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 colher (chá) de açafrão da terra
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras de água quente
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Instruções
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo na panela de pressão, adicione o frango e doure bem.
- Acrescente a cebola, o alho, o colorau, o açafrão, os tomates, o extrato de tomate e refogue tudo junto por 5 minutos.
- Junte a mandioca e a água quente. Misture bem.
- Tampe a panela, cozinhe por 25 minutos após pegar pressão. Desligue e espere a pressão sair sozinha.
- Abra a panela, mexa com cuidado e, se quiser o molho mais grosso, ferva sem tampa por alguns minutos.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Frango com Mandioca Perfeito
- Doure bem o frango antes de adicionar os temperos para intensificar o sabor.
- Use mandioca fresca e de boa qualidade para garantir que ela fique macia e cremosa.
- Se o molho ficar muito líquido no final, deixe ferver com a panela destampada até encorpar.
- O açafrão da terra realça a cor e dá um sabor especial ao prato.
- Finalizar com cheiro-verde dá um toque fresco e caseiro.
- Guarde o frango com mandioca em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, espere esfriar completamente e armazene em potes individuais por até 2 meses.
- Ao reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para devolver a cremosidade do molho.
- Evite congelar a receita com cheiro-verde; prefira adicionar na hora de servir.
